扇貝的肉中含有豐富的營養(yǎng)元素，所以經(jīng)常食用扇貝能夠?qū)θ梭w起到很好的補益作用。扇貝的做法有很多種，那你知道扇貝炒瓠瓜嗎?它具體有哪些操作步驟呢?我們一起去了解一下吧。

　　扇貝炒瓠瓜

　　用料

　　主料

　　扇貝適量，瓠瓜適量。

　　輔料

　　蔥適量，姜適量。

　　油適量，嘉豪雞汁適量。

　　鹽適量，水淀粉適量。

　　步驟

　　1、扇貝去殼清理干凈。

　　2、用刀將瓠瓜去皮處理之后切成滾刀塊，然后將蔥姜用清水沖洗一下，切成絲狀，放置待用。

　　3、扇貝加料酒、水淀粉腌制一會兒。

　　4、鍋中放少許油，油熱后放入扇貝大火翻炒均勻。

　　5、將步驟4中鍋里的食材倒進備用的鍋里，然后在剛才的鍋中重新倒入食用油，接著將蔥姜放進去進行爆香處理，然后將瓠瓜也倒進來進行均勻翻炒即可。

　　6、倒入嘉豪雞汁，加少許水燜煮一會兒放入扇貝翻炒均勻。

　　7、加少許鹽調(diào)味，加水淀粉色芡即可。

　　小貼士

　　瓠瓜的味道比較清淡，而且它的肉質(zhì)也趨于柔嫩，食用的方法和葫蘆是非常像的，可以炒或者燴，也可以用來做湯或者制餡等等。

　　扇貝的營養(yǎng)價值

　　扇貝能夠去除由于皮膚過敏或者是被感染導致的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損傷。而它還含有大量的E族維生素，所以它能夠起到延緩衰老，以及抑制黑色素的沉著。

　　結(jié)語：通過小編對于扇貝炒瓠瓜的介紹，我想大家肯定早就理解了這道菜的做法，所以不需要我多說什么啦，喜歡的朋友趕緊試試吧。