黑米是一種糧食，現(xiàn)在吃黑米的人是越來越多了，因?yàn)?strong>黑米的營養(yǎng)價值高，還能夠治療多種疾病，有著很好的滋補(bǔ)作用。同時，還有人說，吃黑米能治白發(fā)嗎，這是不是真的呢?下面就由小編給大家介紹下吧。

　　很多人都認(rèn)為黑米、黑芝麻有著治療白發(fā)的作用，其實(shí)這也不是沒有道理的，因?yàn)楹诿姿軌蜃剃幯a(bǔ)腎，烏發(fā)護(hù)發(fā)。那么黑米到了能不能治療白發(fā)呢?

　　吃黑米能治白發(fā)嗎

　　黑米是一種營養(yǎng)價值非常高的米品種，它含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等特殊成分，這些都是普通大米所不具備的營養(yǎng)條件，因而中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為黑米比大米更有營養(yǎng)。早在在《本草綱目》中就針對黑米的營養(yǎng)和用藥價值做了一些記載，認(rèn)為食用黑米有“滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血”的功效，針對白發(fā)、產(chǎn)后虛弱、貧血發(fā)暈、腎虛等均有良好的滋補(bǔ)療養(yǎng)作用，對人體一些由于體虛缺補(bǔ)而引起的疾病療效甚佳。

　　吃黑米的確對頭發(fā)的健康生長有促進(jìn)作用，不過單純靠吃黑米治療白發(fā)是不科學(xué)的，中醫(yī)認(rèn)為：血熱、腎氣虛弱、氣血衰弱都是造成白發(fā)的原因。建議查明白發(fā)原因，對癥治療。

　　黑米的營養(yǎng)價值

　　1. 黑米的營養(yǎng)價值是非常的高的，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是有很多的，比如蛋白質(zhì)、碳水化合物，多種維生素以及鈣、磷、鉀等微量物質(zhì)。

　　2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;

　　3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;

　　4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效;

　　5. 后，黑米還你能夠改善心肌營養(yǎng)的，能夠起到很好的降低心肌耗氧量等多種功效。

　　黑米怎么吃營養(yǎng)

　　黑米營養(yǎng)價值如此之高，就是因?yàn)樗耐獠科又泻性S多具有強(qiáng)抗衰老作用的花青素類色素，因而顏色發(fā)黑，而這層色素物質(zhì)也是黑米的主要價值來源，因此食用黑米不宜采用精加工的方式，應(yīng)采用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米佳，如果是煮粥的話要把淘米的水和米一起煮，才不至于營養(yǎng)流失。

　　黑米真假如何鑒別

　　現(xiàn)在市面上有一些不法商販出售摻假的黑米，那么消費(fèi)者在購買黑米時要如何辨別真假黑米呢?其實(shí)可以通過幾個小方法來鑒別：

　　1.看米的色澤和外觀，要選擇有光澤、大小均勻、不含雜質(zhì)的黑米，同時好的黑米刮去表皮可以看到乳白色的胚乳;

　　2.聞氣味，優(yōu)質(zhì)黑米清香無異味;

　　3.嘗味道，優(yōu)質(zhì)黑米入口細(xì)嚼味微甜，不好的黑米口感發(fā)酸或發(fā)苦，有異味。

　　憑借著三點(diǎn)，一般就可以將真假黑米分辨出來了。

　　結(jié)語：看完本文相信我們現(xiàn)在都知道，黑米有著治療白發(fā)的作用，因?yàn)樗鼮醢l(fā)護(hù)發(fā)的作用。同時，黑米中含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是有很多的，能夠起到清除自由基、改善缺鐵性貧血等功效。