芡實(shí)是一種草本植物，而且是水生的。在日常生活中不留意的話，可能還覺得比較陌生，但是它是可以直接食用的。而且還有其他多種吃法呢，那你知道蟲草花百合芡實(shí)燉鴨湯嗎?它是怎么做的呢?一起去了解一下吧。

　　蟲草花百合芡實(shí)燉鴨湯

　　用料

　　主料

　　鴨子適量，蟲草花適量，

　　輔料

　　芡實(shí)適量，百合適量。

　　酸棗仁適量。

　　調(diào)料

　　鹽適量，生姜適量。

　　步驟

　　1、鴨子洗凈、切塊、飛水。

　　2、將步驟1中的鴨子放到?jīng)鏊?，然后開大火對(duì)它進(jìn)行煮沸，時(shí)間3-5分鐘，接著將里面的水倒掉，將鴨子沖洗干凈。

　　3、芡實(shí)提前浸泡2小時(shí)，洗凈

　　4、蟲草花、百合、酸棗仁浸泡2分鐘，洗凈

　　5、所有材料入鍋，加入生姜和適量清水。

　　6、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煲2小時(shí)。

　　7、出鍋前十分鐘下鹽調(diào)味即可。

　　小貼士

　　1.亦可采用隔水燉的方式，時(shí)間延長至3小時(shí)左右。

　　2.因?yàn)橄x草花在水中浸泡的時(shí)候，會(huì)讓水變黃，所以它煮出來的湯水也會(huì)呈現(xiàn)出金黃色，這是正常的，大家可以放心食用哦。

　　3.百合煮久易碎，如果想要吃到完整的百合片，可以晚1小時(shí)放入。

　　芡實(shí)的功效與作用

　　芡實(shí)能夠起到補(bǔ)中益氣的作用，它是一種滋養(yǎng)強(qiáng)壯性的食物，和蓮子比起來有有些相像，不過芡實(shí)具有更強(qiáng)的收斂和鎮(zhèn)靜的功效，它非常適合治療慢性泄瀉和尿頻的病癥，對(duì)于夢(mèng)遺滑精和婦女白帶增多以及腰酸都有不錯(cuò)的療效。

　　結(jié)語：通過小編上述對(duì)于芡實(shí)的零星介紹，相信大家對(duì)于它有了一點(diǎn)點(diǎn)的了解了。文中還介紹了關(guān)于芡實(shí)的一種吃法，即蟲草花百合芡實(shí)燉鴨湯，此湯用作補(bǔ)益身體再適合不過啦。