芡實(shí)的結(jié)構(gòu)和石榴有點(diǎn)像，不過(guò)它的外面都是刺，所以對(duì)于采收的人來(lái)說(shuō)是非常不容易的。不過(guò)它的功效對(duì)人體是非常有益的，吃法也是多種多樣，那你知道芡實(shí)銀耳羹嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　芡實(shí)銀耳羹

　　用料

　　主料

　　芡實(shí)適量，新鮮雞頭米適量。

　　輔料

　　銀耳適量，無(wú)核紅棗適量。

　　調(diào)料

　　糖桂花適量。

　　步驟

　　1、干銀耳洗凈泡發(fā)后，撕成小朵。

　　2、將步驟1中的銀耳放到砂鍋里，然后添加水對(duì)它進(jìn)行煮開(kāi)，煮開(kāi)之后接著轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)煮上三十分鐘。

　　3、無(wú)核紅棗洗凈，如果有核要先去掉。

　　4、放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘。

　　5、待銀耳煮至軟糯，將新鮮雞米放入。

　　6、再煮2-3分鐘即可吃的時(shí)候淋上少許糖桂花。

　　小貼士

　　1、鮮雞頭米非常易熟，沸水中煮1-2分鐘就可以了。

　　2、如果沒(méi)有新鮮的前世，就用干芡實(shí)，不過(guò)需要在烹飪之前將它煮熟，因?yàn)楦傻能蛯?shí)還是比較難煮的，所以需要花費(fèi)更多的時(shí)間哦。

　　3、銀耳羹如果一次做得較多吃不完，可以在剛做好時(shí)，就盛出一些來(lái)，不要攪動(dòng)翻動(dòng)，放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。吃的時(shí)候再加熱就可以了。

　　芡實(shí)的功效與作用

　　芡實(shí)的種子中含有一定的淀粉，它可以用來(lái)食用或者進(jìn)行釀酒，而且還可以用來(lái)制成副食品呢，當(dāng)它入藥之后，還能夠起到補(bǔ)脾益腎的作用呢。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面小編的介紹，大家對(duì)于這道芡實(shí)銀耳羹是不是很喜歡呢，有空一定記得做一做，等你嘗了之后一定會(huì)喜歡它的。