雞湯用來補(bǔ)益身體是非常適合的，所以對(duì)于一些病人的康復(fù)具有很好的作用。雞湯的做法有很多種，那你吃過山藥芡實(shí)柴雞湯嗎?它有哪些操作步驟呢?我們一起去了解一下吧。

　　山藥芡實(shí)柴雞湯

　　用料

　　主料

　　母柴雞1只約1000克。

　　芡實(shí)20克，山藥(鮮)250克。

　　輔料

　　姜片20克，料酒1湯匙(15ml)。

　　鹽適量。

　　步驟

　　1、柴雞經(jīng)過初步加工(去毛開膛去內(nèi)臟)以后洗凈。

　　2、將步驟1中的柴雞身上的雞頭和雞屁股去除掉。

　　3、用剪刀剪去雞爪的指甲。

　　4、放入放了料酒的開水鍋中燙。

　　5、步驟4的目的是去掉柴雞身上的血沫，接著將它放到盛有很多清水的湯煲中。

　　6、用中火煲20分鐘。

　　7、戴上手套將山藥的皮去掉，洗凈切成滾刀塊。

　　8、芡實(shí)提前用清水浸泡。

　　9、等到雞湯被煮開了之后，就將步驟8中的芡實(shí)倒進(jìn)雞湯里。

　　10、中火煲20分鐘以后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　芡實(shí)的功效與作用

　　芡實(shí)能治哮喘：芡實(shí)100克，核桃仁20克，紅棗20顆。將芡實(shí)、核桃仁打碎，紅棗泡后去核，同入砂鍋內(nèi)，加水500毫升煮20分鐘成粥。每日早晚食用對(duì)哮喘有治療功效。

　　小貼士

　　1.可以在雞煲熟以后，將雞腿雞胸的肉拆下，撕成細(xì)條用佐料涼拌(詳見棒棒雞絲)，剩下的雞架放回湯中煲湯。

　　2.山藥：自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，是健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用。

　　結(jié)語：從上文中，我們可以得知芡實(shí)能夠起到治療哮喘的功效，所以對(duì)于適合的人來說，可以嘗試這種配方來調(diào)理身體，營(yíng)養(yǎng)又健康哦。