胡桃粥

　　美食原料

　　糯米1/3杯，胡桃5個，紅棗1個，鹽若干

　　(1) 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。

　　(2) 把紅棗的核去掉，然后搗碎。

　　(3) 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。

　　(4) 煮好后用鹽調(diào)味即可。

　　核桃仁里面含鈣、鐵、磷等元素，還有鋅、錳、鉻等這些人體必需的微量元素和礦物質(zhì)。

　　多種維生素及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，都是有利于容貌健美的營養(yǎng)物質(zhì)。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸，更被視為滋味潤肌膚的美容劑，它可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

　　燜帶魚

　　原料

　　帶魚、排骨、油菜心、香菇、冬筍、八角、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉蔥、姜、蒜、淀粉各適量。

　　1、將排骨切段用開水焯一下，放到高壓鍋中加調(diào)料壓熟香菇、冬筍分別切成小塊;

　　2、然后帶魚洗凈瀝干用油煎至成兩面黃色取出，鍋中留底油，放入大蒜、八角煸出香味。

　　3、再放入切好的香菇、冬筍，將排骨帶湯一起倒入，加鹽、醬油、白糖、醋調(diào)味后放入帶魚，燜3-5分鐘，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出鍋即可。

　　《隨息居飲食譜》說帶魚：“暖胃、補虛、澤膚。”尤其帶魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可治療毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎等癥。吃帶魚好不要去皮、鱗，沖洗凈即可。女性常吃帶魚，能促進肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏發(fā)，面容更加靚麗。

　　芝麻核桃酥

　　原料

　　黑芝麻500克，大核桃肉500克

　　1、黑芝麻，核桃肉分別用水淘洗、曬干。

　　2、先將黑芝麻放入鐵鍋炒熟，待冷卻后用粉碎機粉碎。

　　3、再將核桃肉弄碎入低溫橄欖油炸香(增加口感)，待冷卻后粉碎一半留一半。

　　4、后粉碎適量老土冰糖(根據(jù)喜好酌量添加)。

　　5、將上述三種粉碎后的原料拌勻裝入干凈的容器內(nèi)即成美味的芝麻核桃酥。

　　核桃肉性味甘溫，有補腎固精、溫肺潤燥的功效，是一味補益肺腎的好藥。核桃肉含豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，長期食用，不僅使人健壯，還可起到潤膚烏發(fā)的功效。