芡實(shí)可以作為輔料或者主料來烹制食物，它能夠增加菜品的營(yíng)養(yǎng)，也能夠提升菜肴的口感。通過不同的烹制方法，它的味道也是不一樣的。那你吃過芡實(shí)薏米燉排骨嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　芡實(shí)薏米燉排骨

　　用料

　　主料

　　排骨1斤，薏米50g。

　　輔料

　　芡實(shí)30g，紅棗15枚。

　　香菇2枚，枸杞少許。

　　調(diào)料

　　白醋適量。

　　步驟

　　1、排骨剁成小塊洗凈。

　　2、將芡實(shí)和薏米都放到?jīng)鏊羞M(jìn)行浸泡一個(gè)半小時(shí)。

　　3、排骨冷水下鍋燒至沸騰，撈去浮油;

　　4、然后在將水燒到八成熱之后，再將步驟3中的排骨撈出來下到鍋里，接著燒開。

　　5、放入秘密武器(一湯匙白醋)，

　　6、接著將芡實(shí)和適量薏米添加進(jìn)去，然后將適量的紅棗與香菇也隨后一并添加進(jìn)去。

　　7、后加入枸杞，小火燉煮兩個(gè)小時(shí)。

　　本品功效

　　非常適合秋季潤(rùn)肺之用。

　　芡實(shí)的功效與作用

　　《本草新編》：芡實(shí)，佐使者也，其功全在補(bǔ)腎去濕。夫補(bǔ)腎之藥，大多潤(rùn)澤者居多，潤(rùn)澤者則未免少濕矣。芡實(shí)補(bǔ)中去濕，性又不燥，故能去邪水而補(bǔ)真水，與諸補(bǔ)陰藥同用，尤能助之以添精，不慮多投以增濕也。芡實(shí)不特益精，且能澀精補(bǔ)腎。與山藥并用，各為末，日日米飯調(diào)服。

　　　結(jié)語：通過小編上述對(duì)于這款營(yíng)養(yǎng)菜品的介紹，大家都能看明白嗎？通過實(shí)踐才能正在掌握好這道菜品哦，所以喜歡的朋友不妨嘗試一下哦。