生活中其實(shí)有很大一部分是不了解自己的身體體質(zhì)的，那么這樣就比較危險(xiǎn)。因?yàn)槊總€(gè)人體質(zhì)不同，在飲食上就要相當(dāng)主要，一不小心就可能病從口入。今天就來聽聽專家許鵬飛為我們講述什么樣的食物我們吃了會(huì)過敏，過敏時(shí)我們的身體會(huì)有哪些反應(yīng)。

　　該視頻主要文字介紹：

　　有些人不了解自己的體質(zhì)就會(huì)什么都吃，毫無禁忌。但是生活中有很多因吃了雞蛋、牛奶、小麥等特定食品引發(fā)蕁麻疹、呼吸困難、血壓下降等食物過敏反應(yīng)的案例，這樣的情況一般在少年兒童中多見。一般情況下，為了預(yù)防食物過敏采取的手段是不進(jìn)食任何可能引起過敏的食物。

　　據(jù)日本經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道，日本某醫(yī)科大學(xué)卻反其道而行之，采取“負(fù)荷試驗(yàn)”的方式慢慢引導(dǎo)人們進(jìn)食會(huì)引起過敏的食物，進(jìn)而緩解食物過敏的癥狀。

　　食物過敏的根本原因

　　健康的人擁有抵抗病原保護(hù)身體的免疫功能，一旦生過一次病，下一次身體的免疫機(jī)能在發(fā)現(xiàn)病原體后就會(huì)開始攻擊病原體。而造成食物過敏的原因是食物中含有的蛋白質(zhì)被誤認(rèn)為外敵，引發(fā)免疫系統(tǒng)的攻擊，過激的攻擊反應(yīng)反而造成對(duì)自身的傷害。從免疫的角度來看，食物過敏與食物中毒盡管有時(shí)癥狀很相似，但卻是截然不同的。

　　在這里告訴大家一些常見的會(huì)引起食物過敏的蛋白質(zhì)，這樣的蛋白質(zhì)大多隱藏在牛奶、雞蛋等我們常見的食品中，一般癥狀有皮膚瘙癢、雙眼充血、呼吸困難，還可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、意識(shí)不清等癥狀。

　　一般情況下，我們身體內(nèi)部免疫機(jī)能會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，但食物過敏反應(yīng)是由免疫異常造成的。大多數(shù)食物過敏的患者會(huì)因?yàn)槊庖邫C(jī)能的狀態(tài)不佳而患上哮喘、遺傳性皮炎等疾病。

　　越不吃致敏食物可能越敏感

　　日本某同志社女子大學(xué)教授指出，幼兒通常容易出現(xiàn)食物過敏，這是因?yàn)橛變旱南到y(tǒng)尚未成熟，部分食物不能在胃中完全分解消化，通過小腸消化時(shí)容易導(dǎo)致免疫機(jī)能的異常。但她并不十分支持絕對(duì)拒絕致敏食物的做法，她認(rèn)為，越不吃致敏食物人體可能對(duì)致敏食物越敏感，一旦不小心誤食，對(duì)身體健康造成的危害性也越大。因此無論是牛奶還是雞蛋，“應(yīng)當(dāng)嘗試小限度的進(jìn)食”。

　　采取“負(fù)荷實(shí)驗(yàn)”可有效對(duì)抗食物過敏

　　一般情況下，在發(fā)現(xiàn)對(duì)食物過敏后采取的一般手段為不進(jìn)食任何可能導(dǎo)致過敏的食物。但有時(shí)候，一些可能導(dǎo)致過敏的食物潛藏在各種地方，不可能什么時(shí)候都防患于未然。因此日本關(guān)西大學(xué)通過臨床研究，開展“負(fù)荷試驗(yàn)”，在醫(yī)學(xué)監(jiān)測(cè)的環(huán)境里，通過讓患者進(jìn)食致敏食物并慢慢加大進(jìn)食量來緩解食物過敏癥狀，降低過激免疫反應(yīng)。

　　打個(gè)比方，拿對(duì)牛奶過敏的人來說，讓他嘴里含一口牛奶，每次一個(gè)小時(shí)左右，一天4-5次，一開始只用含2毫升，隨著含奶次數(shù)的增加，含奶量也以1.2倍的倍率增長(zhǎng)。堅(jiān)持這樣的治療一年后發(fā)現(xiàn)，八成患者即使吃一定量的致敏食物也不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)。

　　盡管詳細(xì)的研究仍在繼續(xù)，但可猜測(cè)，這種實(shí)驗(yàn)治療方法漸漸讓人體恢復(fù)了抑制過激免疫反應(yīng)的機(jī)能。日本某醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院針對(duì)3-18歲的青少年150人展開了“免疫克服療法”臨床研究。在研究過程中，他們將引起食物過敏的雞蛋和牛奶的限界量大幅調(diào)低，然后讓病人慢慢增加進(jìn)食量。

　　“負(fù)荷實(shí)驗(yàn)”好在醫(yī)生監(jiān)控下進(jìn)行

　　盡管負(fù)荷實(shí)驗(yàn)對(duì)于人體抵抗食物過敏卓有成效，但這種實(shí)驗(yàn)存在一定的危險(xiǎn)性，如果只有輕度過敏反應(yīng)的人可以適當(dāng)在家自己進(jìn)行“負(fù)荷實(shí)驗(yàn)”，但如果反應(yīng)激烈、癥狀較重的病患必須在醫(yī)生的指導(dǎo)和醫(yī)學(xué)監(jiān)控下進(jìn)行“負(fù)荷實(shí)驗(yàn)”，如果隨心所欲地用自己的身體實(shí)驗(yàn)，有可能造成生命危險(xiǎn)。

　　本期嘉賓介紹

　　許鵬飛

　　男，副主任醫(yī)師，中西醫(yī)雙學(xué)士。

　　專業(yè)特長(zhǎng)：擅長(zhǎng)小兒呼吸系統(tǒng)和疾病和過敏性疾病的診治。呼吸系統(tǒng)：慢性咳嗽、反復(fù)呼吸道感染、支氣管哮喘、反復(fù)管肺炎。耳鼻疾?。郝员茄?、復(fù)發(fā)性鼻竇炎、腺樣體肥大、分泌型中耳炎。心血管疾病：心肌損傷、輕癥心肌炎、多發(fā)早搏。消化系統(tǒng)：嬰幼兒腹瀉、慢性腹瀉，厭食、尿床，出汗，脾胃不和。皮膚疾病：慢性濕疹，過敏性皮炎。

　　預(yù)防紫外線過敏的食物

　　1、適量攝取黃紅色蔬果

　　紅橘黃蔬果、食物及深綠色葉菜，如胡蘿卜、芒果、紅黃西紅柿、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜葉、空心菜等，多半含有大量胡蘿卜素及其它的植物化學(xué)物質(zhì)，有助于抗氧化，增強(qiáng)皮膚抵抗力。不過，多吃無益，脂溶性的胡蘿卜素?cái)z取過量會(huì)累積在體內(nèi)，不但有毒性，而且容易讓膚色顯得“黃黃的”，停止攝食后，需要一段時(shí)間才能慢慢代謝掉，不宜吃過量。

　　2、每天2杯茶

　　美國(guó)研究指出，喝綠茶或是使用含綠茶成分(指兒茶素)的保養(yǎng)品，可以讓日曬導(dǎo)致皮膚曬傷、皮膚過敏、皮膚瘙癢、松弛和粗糙的過氧化物減少約三分之一，表示皮膚受陽(yáng)光損害的程度變輕。茶類里含有茶多酚，是一種強(qiáng)力抗氧化劑，有研究甚至指出，它比傳統(tǒng)維生素A、C、E的抗氧化能力還高。其中主要的成分是兒茶素，會(huì)因?yàn)檠趸鴾p少，所以幾乎未發(fā)酵的綠茶里保有多兒茶素，半發(fā)酵的烏龍茶、包種茶次之，而全發(fā)酵的紅茶里則少。

　　3、多吃維生素c高的水果

　　維生素C可說是“永遠(yuǎn)的美膚圣品”，想保有健康明亮、不易曬傷老化的皮膚，幾乎每個(gè)皮膚科醫(yī)生都會(huì)叫你多吃高C蔬果。例如每天吃2～3份水果，其中一樣選擇高C的番石榴、奇異果、草莓、圣女西紅柿或是柑橘類。天熱胃口差，吃生菜色拉可以消點(diǎn)暑氣，建議加入色彩亮麗的甜椒和幾朵綠花椰菜，不止賞心悅目，而且還能攝取大量維生素C。生食甜椒，清脆爽口，也不會(huì)因高溫烹調(diào)而破壞了維生素C。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸江蘇電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!