芥末可以作為很多食物的調(diào)味品，不過(guò)它的味道嗆人，不是所有人都喜歡的哦，但是它的功效還是非常實(shí)用的。它有吃法有很多，那你知道芥末鮮墨魚(yú)嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　芥末鮮墨魚(yú)

　　用料

　　主料

　　鮮墨魚(yú)500克，紅尖椒半個(gè)。

　　姜絲適量，蔥適量。

　　醬油2湯匙，芥末適量。

　　花生油1.5湯匙。

　　步驟

　　1、墨魚(yú)清洗干凈。

　　2、然后將它的內(nèi)層里面的黑膜撕去，接著用刀在它的上面切出斜紋，放置待用。

　　3、姜、紅尖椒洗凈去皮切成絲。

　　4、蔥用手撕成絲。

　　5、然后將適量的水倒進(jìn)湯鍋中開(kāi)大將水燒開(kāi)，然后將剛才處理好的墨魚(yú)放進(jìn)去。

　　6、煮開(kāi)，看到墨魚(yú)卷曲后撈出裝盤(pán)。

　　7、鍋放醬油和芥末，小火將芥末煮至融化。

　　8、跟醬油拌勻，淋入墨魚(yú)里。

　　9、將姜絲、紅椒絲和蔥絲鋪在墨魚(yú)上。

　　10、將適量的花生油倒進(jìn)炒鍋中，進(jìn)行燒開(kāi)，然后將熱油淋在姜絲和紅椒絲以及蔥絲的上面就好啦。

　　小貼士

　　墨魚(yú)體內(nèi)含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內(nèi)臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。

　　芥末的功效與作用

　　芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開(kāi)胃之功，增強(qiáng)人的食欲。芥末對(duì)減少血液黏稠度、治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。

　　結(jié)語(yǔ)：芥末不是只是一種普通的調(diào)料，它還有很多其他的功用，對(duì)于身體能夠起到開(kāi)胃的作用，對(duì)于很多的生理問(wèn)題也都有不錯(cuò)的治療作用哦。