我們都知道綠豆具有清涼去火的作用，在夏天的時候食用的頻率非常高，大家對它都非常喜歡。除了一些實用的功效之外，還因為它具有豐富的營養(yǎng)。它的食用方法有很多，那你知道白玉綠豆糕嗎?一起來了解一下相關步驟吧。

　　白玉綠豆糕

　　用料

　　主料

　　綠豆100克，澄面100克。

　　輔料

　　生粉20克，白糖10克。

　　糖15克，蜂蜜10克。

　　黃油15克，沸水80克。

　　步驟

　　1. 綠豆加入少量的清水，大火煮開，中小火燒煮。

　　2. 將步驟1中的水分開火全部煮干，然后嘗一嘗看看綠豆是不是熟了，如果熟了就可以關火了。

　　3. 煮熟的綠豆放入攪拌機，攪打成蓉。

　　4. 將步驟3中攪打過后的綠豆蓉，倒進一個碗里，然后將適量的黃油和蜂蜜以及白糖添加進去。

　　5. 所有材料攪拌均勻，冷涼備用。

　　6. 所有粉類和白糖拌勻。

　　7. 用沸水燙熟，趁熱揉成面團。

　　8. 然后將步驟7中的面團用手將它搓成長條狀，接著將它們分成一個個等分的小劑子，然后隨意選取一個用搟面杖將它搟成薄皮。

　　9. 包入綠豆餡，收口搓圓。

　　10. 將搓好的圓球收口朝上，放入果凍模中壓實。

　　11. 全部做好，放入蒸鍋用大火蒸7-8分鐘即好。

　　小貼士

　　模具中也可少抹一些油，好方便脫模。

　　綠豆的營養(yǎng)價值

　　綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤(明綠)和無光澤(暗綠)兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質好。綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓喜歡的消暑飲料。

　　結語：通過小編上文對于這款白玉綠豆糕的介紹，想必有很多人已經忍不住要動手試試了呢。經常食用綠豆還是非常有好處的，特別是在炎熱的夏天哦。