大家都知道綠豆屬于性涼食品，可以消暑解熱。根據(jù)農(nóng)歷來(lái)說(shuō)，雖然現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了秋季，但是暑氣依然存在，這時(shí)候依然可以吃綠豆粥來(lái)消暑。按照我們的傳統(tǒng)說(shuō)法，秋天天氣干燥，人體需要補(bǔ)充水分來(lái)滋潤(rùn)。所以說(shuō)經(jīng)常喝湯能夠起到養(yǎng)生的作用。那么綠豆湯的功效與作用是什么呢?綠豆湯怎么做才會(huì)美味，下面就由小編來(lái)教你!

　　綠豆湯煮幾分鐘解暑

　　大家都知道夏季吃綠豆解暑效果好，雖然現(xiàn)在已經(jīng)到了秋季，但是溫度還是很高，我們?nèi)匀豢梢猿跃G豆來(lái)排除熱氣。據(jù)《開寶本草》記載：綠豆，甘、寒、無(wú)毒。入心、胃經(jīng)。主丹毒煩熱、風(fēng)疹、熱氣奔豚、生研絞汁服、亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。綠豆味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效，主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹等。

　　綠豆中的特殊成分可以增加人體中蛋白酶的存活性，可以達(dá)到降血脂的作用，從而能夠防止冠心病和心絞痛。而且綠豆里所含有的蛋白質(zhì)和磷脂都有使神經(jīng)興奮和增進(jìn)食欲的功效，為身體的重要器官增加了所需要的營(yíng)養(yǎng)。

　　綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

　　綠豆水煮十分鐘解暑

　　喝綠豆湯為了消暑的時(shí)候，綠豆可以不必吃下去，就算只喝湯不吃綠豆也可以有顯著的效果。

　　另外，綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

　　煮綠豆湯把綠豆湯煮的酥爛具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強(qiáng)的清熱解毒功效。

　　此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效。

　　既然綠豆有這么多的好處，那么綠豆湯怎么做?又如何做出品種多樣又好吃的綠豆粥呢?下面小編來(lái)教大家!

　　豆煲出花樣養(yǎng)生粥綠

　　豆糯米粥

　　原料：綠豆50克，糯米200克，楊梅90克。

　　做法：綠豆用水浸泡4個(gè)小時(shí)，與糯米同置鍋中，加水燒沸后轉(zhuǎn)文火熬至米開花、綠豆熟爛，加楊梅煮片刻，攪勻即可食用。

　　功效：能健脾消食、生津解渴，可用來(lái)治萎縮性胃炎、胃酸缺乏癥、糖尿病。

　　綠豆竹葉粥

　　原料：綠豆30克，大米50克，銀花露、鮮荷葉、鮮竹葉各10克，冰糖適量。