金錢草是一味中藥，它既可以通過偏方來治療一些生理疾病，也可以作為輔料來搭配食物。那你知道金錢草蒸塘角魚嗎?它真的具有排石的作用嗎?一起來了解一下吧。

　　金錢草蒸塘角魚

　　用料

　　主料

　　塘角魚500克、金錢草少許。

　　調(diào)料

　　鹽5克、味精5克。

　　生抽10克、姜絲10克。

　　蔥段10克。

　　步驟

　　1、將魚削洗清洗干凈。

　　2、將步驟1中清洗干凈的塘角魚進行砍件，然后用適量的鹽和味精進行腌制。

　　3、鍋置火上燒開水。

　　4、加入放有金錢草。

　　5、隨后將調(diào)料中的姜絲和蔥段都添加進去，對塘角魚進行五分鐘的蒸制。

　　6、撿出蔥姜絲，瀝出蒸魚的汁鍋放油。

　　7、燒至七八成熱，新鮮的蔥姜絲放在魚身上。

　　8、淋上燒的油，倒入生抽即可。

　　9、如果要喝湯，先爆姜蔥絲出香味。

　　10、后將塘角魚進行翻炒，然后再將適量的水添加進去，接著將金錢草和胡椒粉以及適量的鹽倒進去，進行煮熟就好了。

　　金錢草的功效與作用

　　藥理及臨床證實金錢草確有利膽作用，利膽作用可能在于促進肝細胞分泌膽汁，使肝膽內(nèi)膽汁增多，內(nèi)壓增高，奧狄氏括約肌松弛，致使膽汁排泄增加。

　　結(jié)語：上文介紹了這款金錢草蒸塘角魚的具體的操作方法，文中還提到了它還具有利膽的作用呢。所以對于適量的人來說，更不要錯過了哦。