枸杞是人們餐桌上常見的補(bǔ)腎滋陰食材，它不僅物美價(jià)兼，而且對食用人群也沒有過苛刻的要求。枸杞子的吃法不同，所起到的滋養(yǎng)效果也不一樣，那么吃枸杞時(shí)注意什么細(xì)節(jié)能讓它的功效發(fā)揮到大呢?下面小編帶您從怎么挑質(zhì)量上等的枸杞開始了解這種食物的健康食用方法!

　　枸杞有“東方神草”的美譽(yù)，在眾多產(chǎn)地中，寧夏產(chǎn)的枸杞質(zhì)量較好。但現(xiàn)在市面上，枸杞的質(zhì)量參差不齊，如何挑選呢?我對此進(jìn)行了總結(jié)，希望能對大家有幫助。

　　看

　　好枸杞看起來呈暗紅色，但不會過分鮮艷，大小基本統(tǒng)一整齊，不會顯得潮濕，并且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會有一個(gè)自然的白點(diǎn)。

　　聞

　　不法商販通常會使用硫磺對枸杞熏制以達(dá)到顏色鮮艷的效果，熏后的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風(fēng)味。

　　嘗

　　寧夏枸杞吃起來甜而不膩，略帶酸味，后味略有些澀、苦。

　　色

　　判斷一顆枸杞的好壞，并非是看它的顏色是否夠紅夠鮮艷，很多色彩亮麗的枸杞都經(jīng)過硫磺“洗禮”而成。實(shí)際上品相極佳的枸杞都是通過自然風(fēng)干而制成的，在這一過程中它的水分會蒸發(fā)，變?yōu)楹谏?，因此分辨枸杞質(zhì)量好壞常用的方法就是觀察它的顏色是否有點(diǎn)發(fā)黑。

　　泡

　　拿幾粒枸杞，放進(jìn)溫水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進(jìn)水里后，自然吸水，過幾分鐘后，才沉入水中。

　　細(xì)

　　在選擇枸杞的時(shí)候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會有一個(gè)自然的白點(diǎn)，如果沒有，就是熏過了的。

　　捏

　　抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，證明枸杞反潮了，就算買回去，不幾天，也就壞掉了。如果放開，枸杞散開均勻，證明就是好枸杞。

　　粒

　　對于枸杞來講，并不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而好的枸杞是夏枸杞，所以選擇的時(shí)候，好選擇粒適中的枸杞就可以了。

　　切

　　如果再仔細(xì)一點(diǎn)的話，就找個(gè)小刀，切開一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是較好的枸杞，厚的，則不是正宗的寧夏枸杞。