在很多的洋快餐的店里都有雞翅的身影，它那細(xì)嫩的肉質(zhì)得到了很多人的喜愛，而且還含有人體所需的蛋白質(zhì)呢。它的做法有很多，那你知道蔥烤八角香雞翅嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　蔥烤八角香雞翅

　　用料

　　主料

　　雞翅中1000g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　生抽適量，蔥適量。

　　八角適量，冰糖適量。

　　步驟

　　1、雞翅中洗凈，瀝干。放于一容器中。

　　2、取適量的生抽與料酒倒進(jìn)剛才的容器中，然后將它們均勻且充分的攪拌之后，再將它們放置在一旁腌制，直到入味。

　　3、半小時(shí)后，挨個(gè)翻面，繼續(xù)腌制半個(gè)小時(shí)。

　　4、準(zhǔn)備多多的小蔥，洗凈切段。取兩顆八角備用。

　　5、將鍋置火上進(jìn)行燒熱，然后將適量的食用油倒進(jìn)去，到了五六層熱的時(shí)候，就將剛才處理好的雞翅依次放進(jìn)去。然后將它們煎炸出橘黃色，接著濾干油之后將它們盛出來。

　　6、把鍋里的余油倒掉，洗凈鍋?zhàn)印?/p>

　　7、重新把鍋?zhàn)訜裏?，加少許的油燒熱，入蔥段略炒煎香后，平鋪于鍋底。

　　8、把煎好的雞翅挨個(gè)鋪在蔥段上，小火稍煎后，烹入料酒。

　　9、向鍋中添加適量的開水，開水的量以剛好沒過雞翅為宜，然后再添加一定的冰糖和適量的生抽以及八角，然后將鍋蓋蓋上，進(jìn)行燜煮即可。

　　10、待大火燒開后，改小火燜煮。

　　11、等到湯汁收濃后，盛出即可。

　　八角的功效與作用

　　《本草蒙筌》：主腎勞疝氣，小腸吊氣攣疼，干、濕腳氣，膀胱冷氣腫痛。開胃止嘔，下食，補(bǔ)命門不足。(治)諸瘺，霍亂。

　　結(jié)語:小編上文主要介紹了蔥烤八角香雞翅的具體的操作步驟，其實(shí)按步驟來還是很簡單的。從中我們還可以知道八角的一些功效，它不單單只是一種調(diào)料，還是一種藥材呢。