燕窩是一款非常好的補(bǔ)品，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體所需的微量元素，經(jīng)常食用對(duì)身體有好處。它的吃法有很多，那你知道龍井白玉燕窩嗎？它是怎么做的呢？一起來(lái)了解一下吧。

　　龍井白玉燕窩

　　用料

　　主料

　　冬瓜2斤，紅蘿卜半個(gè)。

　　輔料

　　蝦仁1兩，帶子粒1兩。

　　蟹肉1兩，燕窩1.5兩。

　　龍井茶葉少許，生粉水少許。

　　雞湯少許，油適量。

　　步驟

　　1. 冬瓜先刨皮、去籽，切片。

　　2. 將材料中的紅蘿卜清洗干凈之后，將它的皮去掉，并用刀將它切成一個(gè)個(gè)的薄片。

　　3. 將紅蘿卜片及冬瓜片整齊平均地鋪在碟上。

　　4. 蒸約四分鐘，備用。

　　5. 將鍋燒熱之后，將少量的食用油倒進(jìn)鍋中，然后稍微炒一會(huì)蝦仁和蟹肉以及帶子，接著將生粉水添加進(jìn)去進(jìn)行勾芡。

　　6.將蝦仁、帶子粒及蟹肉淋在紅蘿卜及冬瓜上。

　　7.燕窩洗凈，用熱水焗十分鐘，瀝乾，鋪在海鮮上。

　　8. 煮滾雞湯，加入龍井茶葉煮一分鐘，隔去茶渣。

　　9. 后將材料中的少量雞湯淋到碟子的上面，然后取少量的茶葉來(lái)點(diǎn)綴這盤(pán)美食，下面就可以開(kāi)動(dòng)啦。

　　小貼士

　　宜用淡味雞湯煮龍井茶葉，讓茶味得以保留。

　　龍井茶的功效與作用

　　龍井茶能幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率，這是因?yàn)椴枞~的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水 滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

　　結(jié)語(yǔ)：看完這篇文章，大家對(duì)這道美味的做法都了解了嗎？一遍看下來(lái)也很簡(jiǎn)單吧，對(duì)于喜歡它，又想補(bǔ)身體的人來(lái)說(shuō)是非常適合的，趕緊試試吧。