我們知道豆蔻有三種分類，除了紅豆蔻、白豆蔻和草豆蔻之外，其實(shí)還有一種叫肉豆蔻。它具有豆蔻的基本功效，它可以用來給食品調(diào)味。那你知道肉豆蔻陳皮燒鯽魚怎么做嗎?它有哪些操作步驟呢?一起來了解一下吧。

　　肉豆蔻陳皮燒鯽魚

　　用料

　　主料

　　鯽魚400克。

　　輔料

　　肉豆蔻6克，陳皮6克。

　　延胡索6克。

　　調(diào)料

　　姜10克，大蔥5克。

　　醬油5克，料酒5克。

　　鹽3克，白砂糖5克。

　　豬油(煉制)15克，淀粉(豌豆)5克。

　　味精2克。

　　步驟

　　1. 鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈。

　　2.將步驟1中處理好的材料，再倒進(jìn)燒開的沸水的鍋里進(jìn)行簡(jiǎn)單的焯燙，去除魚腥味，然后將它撈出來，放置待用。

　　3. 將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。

　　4. 將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內(nèi)。

　　5. 將鍋置火上，將它燒熱，然后將適量的雞清湯和蔥以及料酒和白糖，姜和豬油，精鹽和鯽魚以及醬油等調(diào)料倒進(jìn)去進(jìn)行煮沸。

　　6.用小火煮出香味時(shí)，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成。

　　健康提示

　　此品能夠起到行氣化瘀的功效，同時(shí)還能夠起到止痛的效果呢，它通常能解決小腹和乳房脹痛的癥狀，此外它還能用于治療痛經(jīng)和心煩意燥呢，非常實(shí)用。

　　豆蔻的功效與作用

　　1、豆蔻能治久瀉虛?。喝舛罐?、吳茱萸各30克，小米60克，蜂蜜適量。前三料炒焦，研細(xì)，加蜂蜜煉成丸。每次服6克，每日2次，溫水送服。

　　2、豆蔻能治療腹痛。豆蔻仁3g、沉香1.5g、廣木香1.5g。共研為細(xì)末，用開水一次沖服。若痛不止，過20分鐘再服1劑。

　　食物相克

　　鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

　　陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

　　結(jié)語(yǔ)：看完這篇文章，我們知道了肉豆蔻陳皮燒鯽魚的做法，對(duì)于適用或者或者喜歡的朋友來說，一定不要錯(cuò)過這道營(yíng)養(yǎng)美食哦。