豆蔻不但是一種調(diào)料，它還具有治療腹痛和緩解胃寒的作用，所以對(duì)于適合的人來(lái)說(shuō)可以經(jīng)常食用的。它有很多種吃法，那你知道草果豆蔻燉母雞嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　草果豆蔻燉母雞

　　用料

　　主料

　　母雞1500克。

　　輔料

　　草果5克，白豆蔻6克。

　　調(diào)料

　　料酒15克，姜10克。

　　大蔥15克，鹽5克。

　　味精2克，胡椒粉2克。

　　步驟

　　1. 將草果除去核、皮,剪成小塊。

　　2. 這里選用的是白豆蔻，首先在使用之前要將白豆蔻的外殼去除掉，然后將它磨成細(xì)粉，放置待用。

　　3. 母雞宰殺后,去毛,內(nèi)臟及爪并洗凈。

　　4. 姜拍松,蔥切段。

　　5. 將本品中需要的母雞和料酒以及草果和姜蔥，還有白豆蔻一起倒進(jìn)燉鍋中。

　　6. 加入2800毫升清水,用武火燒沸,再用文火燉35分鐘。

　　7. 加入鹽、味精、胡椒粉略煮即成。

　　健康提示

　　本品能夠起到健脾和除濕的作用，對(duì)于患有慢性胃炎的人來(lái)說(shuō)是非常適合食用的，而且對(duì)于病情的控制和治療非常有好處呢。

　　豆蔻的功效與作用

　　1、豆蔻能治療妊娠嘔吐。豆蔻3g、竹茹10g、大棗3枚、生姜3g。煎汁1碗，紅糖水調(diào)服。

　　2、豆蔻能治郁熱胃痛：草豆蔻、梔子各30克，姜汁適量。將草豆蔻和梔子共研細(xì)末，以姜汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米湯送服。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，我們知道了這道草果豆蔻燉母雞的具體的做法，它的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的哦，趕緊試試吧。