猴頭菇的營養(yǎng)價值為大家所認可，它的功效也是非常廣泛的，不但可以用來提高身體的免疫力，還能夠起到防癌的效果呢。那么你知道嬰幼兒能吃猴頭菇嗎?有哪些需要注意的呢?一起來了解一下吧。

　　嬰幼兒能吃猴頭菇嗎

　　猴頭菇有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。一歲后的寶寶可以吃些猴頭菇，添加量從少到多，不過一定要切碎，防止寶寶被噎住，另外吃菌類食品前請先確認寶寶是否對蘑菇過敏。

　　所以寶寶是可以食用猴頭菇的，不過首先要根據(jù)年齡來決定哦，而且一定要將猴頭菇切碎才行，因為寶寶的身體發(fā)育不健全，這個需要父母們留意。

　　猴頭菇的營養(yǎng)價值

　　1、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

　　2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品;

　　3、猴頭菇里面含有大量的多糖體和豐富的氨基酸，它有利于腸胃的消化，而且對一些胃部疾病都有非常明顯的治療效果呢。

　　食用猴頭菇需要注意的事項

　　食用猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養(yǎng)成分才完全析出。另外霉?fàn)€變質(zhì)的猴頭菇不可食用，以防中毒。

　　干猴頭菇適宜用水泡發(fā)而不宜用醋泡發(fā)，泡發(fā)時先將猴頭菇洗凈，然后放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，或放在熱水中浸泡3個小時以上〔泡發(fā)至沒有白色硬芯即可，如果泡發(fā)不充分，烹調(diào)的時候由于蛋白質(zhì)變性很難將猴頭菇煮軟〕。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發(fā)好了，在烹制前也要先放在容器內(nèi)，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸或煮制，這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味，然后再進行烹制。

　　嬰幼兒吃猴頭菇的好處

　　1、提高寶寶的免疫力

　　猴頭菇中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，寶寶使用孩子后能夠增強身體的免疫力。

　　2、促進寶寶發(fā)育

　　猴頭菇中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種身體所需的氨基酸，以及微量元素，它能夠促進寶寶的生長發(fā)育。

　　結(jié)語：看完這篇文章，我們知道嬰幼兒也是可以食用猴頭菇的，它能夠起到一定的補益作用，但是一定要先看看自己的寶寶對蘑菇一類的食物過不過敏哦。