大家對(duì)于蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該都有一定的了解，特別是它的味道，大家也很喜歡吧。它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能夠起到非常好的功效呢，不過(guò)不是所有人都可以吃蛤蜊的，那你知道糖尿病人能吃蛤蜊嗎?有哪些需要注意的嗎?一起來(lái)了解一下吧。

　　糖尿病人能吃蛤蜊嗎

　　蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是兩高一低，分別是高蛋白和高微量元素(含有人體每天必須的鈣鐵元素)、低脂肪，許多貝類也具上述特點(diǎn)，蛤蜊里的牛磺酸可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，能抗痙攣、抑制焦慮。蛤蜊味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷。

　　所以對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)蛤蜊是可以食用用的，但是也不要過(guò)量哦。

　　蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛤蜊中含有大量的蛋白質(zhì)和多種微量元素，每100克含水分80克，蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克;鐵14.2毫克，維生素A400國(guó)際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。

　　蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用?！侗静萁?jīng)疏》中記載，說(shuō)：“蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟、止消渴，開(kāi)胃也。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”

　　通過(guò)科學(xué)上對(duì)于蛤蜊進(jìn)行提取之后，發(fā)現(xiàn)有一種叫做蛤素的提取物，通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明它能夠?qū)σ恍┠[瘤起到抑制的作用，因此推測(cè)它能夠起到防治癌癥的作用。

　　禁忌人群

　　適宜人群

　　1、一般人群均可食用。

　　2、高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　不宜人群

　　有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

　　選購(gòu)技巧

　　新鮮的蛤蜊，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才更高，所以我們?cè)谔暨x的時(shí)候，一定要學(xué)會(huì)怎么去辨認(rèn)。用手敲敲蛤蜊，如果聽(tīng)到的是砰砰的聲音，表示蛤蜊是死的，如果是比較清脆是咯咯聲，說(shuō)明是活著的。

　　食物相克

　　蛤蜊忌與田螺、橙子、芹菜同食。

　　結(jié)語(yǔ)：看完這篇文章我們知道糖尿病人是可以食用蛤蜊的，只要不過(guò)量食用就行了，同時(shí)提醒各位糖尿病的朋友飲食上一定要選擇含糖量比價(jià)低的時(shí)候，不可隨意選擇。