猴頭菇是一種非常有營養(yǎng)的菇類，它不但含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，同時還能養(yǎng)胃和護(hù)胃呢。不過不是所有人都能食用猴頭菇的，那你知道糖尿病人能吃猴頭菇嗎？通過下文我們一起去了解一下吧。

　　糖尿病人能吃猴頭菇嗎

　　猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品;猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品，猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

　　因此糖尿病人是可以適當(dāng)?shù)氖秤玫?，而且沒有什么不適的癥狀，不過不管什么東西都不要一次吃太多哦，一定要控制好量才行的。

　　猴頭菇的營養(yǎng)價值

　　古有“山中猴頭，海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種大型肉質(zhì)菌，喜歡生長在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時呈白色，成熟后則變 成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。

　　猴頭菇能夠起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，同時還可以用來延緩衰老的，同時它還可以起到抗腫瘤的作用哦。

　　猴頭菇能夠增強(qiáng)身體耐缺氧的功能，同時還可以提高心臟血液的輸出量，從而起到加快身體中血液循環(huán)的作用。

　　猴頭菇的附方

　　1、猴頭湯：猴頭菇60g，以溫水浸軟后，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服。

　　本方取猴頭菇補(bǔ)脾胃、助消化。用于脾胃虛弱，消化不良。

　　2、猴頭雞汁湯：雞1只，500克左右，切塊，煮湯取汁，將猴頭菇150g切片，放入湯中煮熟食。亦可將猴頭菇、雞肉共煮食。

　　這道湯是用猴頭菇和雞肉配搭的，這樣通過煮食能夠起到養(yǎng)血益氣的作用，同時它還適用于神經(jīng)衰弱和失眠等病癥的治療，對于有氣血虛弱癥狀的人也有不錯的效果。

　　3、猴頭白花蛇舌草湯：猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎湯服。

　　本方三物均對實(shí)驗(yàn)性腫瘤有抑制作用，都常用于消化道腫瘤(以猴頭菌絲體制成的猴頭片，單用亦有療效，可改善癥狀，或提高免疫力，縮小腫塊)，故配伍應(yīng)用以增強(qiáng)療效。用于胃癌、食管癌、賁門癌和肝癌等癥。

　　適宜人群

　　1、低免疫力人群，高腦力人群;對菌物食品過敏者慎用。嬰兒和老人均可食用。

　　2、有心血管疾病、有胃腸病的患者更應(yīng)食用猴頭菇。

　　結(jié)語：看完這篇文章，我們知道糖尿病人是可以食用猴頭菇的，只要不過量就好啦。文中還介紹了關(guān)于猴頭菇的其他知識，對于適合的人來說，可以試著做一做，調(diào)理一下。