八角是一種中藥也是一種常用的調(diào)料，在很多菜肴中都能夠看到八角的身影，可見它的吃法是非常豐富的，那你知道八角花椒燉烏雞嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　八角花椒燉烏雞

　　用料

　　主料

　　烏雞400克，山藥200克。

　　調(diào)料

　　鹽15克，蔥15克。

　　姜15克，八角15克。

　　花椒3克，香葉3克。

　　丁香3克，桂皮3克。

　　肉蔻共3克，料酒5克。

　　步驟

　　1、把剁好的烏雞放滾水中汆燙。

　　2、將步驟1中經(jīng)過汆燙的烏雞撈出來，然后將它在涼水中沖洗干凈之后去除上面的腥味，放置待用。

　　2、山藥去皮、切段。

　　4、鍋中倒入1500克清水。

　　5、將烏雞放到鍋中，接著將調(diào)料中的蔥和肉蔻，姜和花椒以及八角，還有香葉和丁香以及桂皮倒進(jìn)去。

　　6、開鍋后淋上料酒。

　　7、改小火燉1個小時左右。

　　8、加山藥、鹽;再以中火繼續(xù)燉10分鐘。

　　9、至山藥熟即可。

　　八角的功效與作用

　　八角能夠用來緩解身體痙攣，這是因為它可以對胃腸的神經(jīng)血管進(jìn)行刺激，從而加快消化液的分泌，促進(jìn)胃腸的蠕動，起到減輕疼痛的作用，同時它還有健胃和行氣的效果呢。

　　結(jié)語：看完這篇八角花椒燉烏雞的文章，我們發(fā)現(xiàn)它的步驟還是非常簡單的，但是它的營養(yǎng)是非常充足的，它能夠?qū)ι眢w起到很好的補(bǔ)益作用。