豬蹄是一款大眾非常喜愛(ài)的食物，它的影響非常豐富，不但含有大量的蛋白質(zhì)，還含有很多身體所需的微量元素。經(jīng)常食用對(duì)身體有好處，那你知道茶油豬蹄怎么做嗎?它能延緩衰老嗎?一起來(lái)了解一下吧。

　　茶油豬蹄

　　用料

　　主料

　　豬蹄適量，山茶油適量。

　　輔料

　　干辣椒適量，剁辣椒適量。

　　紅椒適量，姜適量。

　　蔥適量，蠔油適量。

　　紅油適量，香葉適量。

　　八角適量，鹽適量。

　　味精適量，雞精適量。

　　胡椒粉適量。

　　步驟

　　1.豬蹄斬成小件，過(guò)水晾涼;

　　2.熱鍋，然后將適量的茶油倒進(jìn)去，待到茶油到了七八成熱的時(shí)候，就將剛才處理好的豬蹄倒進(jìn)去，稍微炸一下，再撈出來(lái)。

　　3.炒糖色或用老抽，加入清水及干椒、鹽、蔥、姜、蠔油、味精、料酒、八角、香葉同燒開(kāi)。

　　4.下豬蹄小火煨至豬腳酥爛入味即撈出。

　　5.將步驟4中的豬頭放到砂缽里，然后將泡發(fā)后的花生米和胡椒粉以及味精和剁椒，紅椒粒和雞精以及紅油等調(diào)料倒進(jìn)去，然后放到籠上蒸大概十五分鐘。

　　6.上桌前翻扣于盤內(nèi)，掛汁撒蔥花淋少許熱茶油即可。

　　本品營(yíng)養(yǎng)

　　豬蹄里面含有大量的蛋白質(zhì)和多種碳水化合物，同時(shí)還含有多種維生素和微量元素。值得一提的是它里面有大量的膠原蛋白，能夠增強(qiáng)皮膚的彈性，起到延緩衰老和促進(jìn)兒童發(fā)育的作用。

　　茶油的功效與作用

　　中、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、 抑制衰老。

　　治小兒臉部生癬：茶油涂患部，日涂數(shù)次。(《嶺南草藥志》)

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文對(duì)于這道茶油豬蹄的介紹，相信大家對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)都已經(jīng)很了解了，而且不難發(fā)現(xiàn)它的步驟也是非常簡(jiǎn)單的，所以有空不妨嘗試一下。