生活中我們常常把一些蔬菜的根部去掉，認(rèn)為那是沒有營養(yǎng)的，可以丟棄的。但是研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)很多蔬菜的根部都有其他部位沒有的營養(yǎng)價(jià)值，很多菜根還有治病的效果。下面就讓王旭峰專家來給我們講講菜根都有哪些作用吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　很多年來，大家都養(yǎng)成了一種習(xí)慣，對(duì)于蔬菜的根部，很多人是不吃的，其實(shí)菜根有很高的營養(yǎng)價(jià)值，我們應(yīng)該把這些菜根利用起來。下面就為大家介紹常見菜根的功效。

　　韭菜根

　　性味、辛溫，有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治療跌打損傷。

　　空心菜根

　　性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

　　白菜根

　　白菜根部偏寒性，能止渴，還可以治療感冒，能去胃火。

　　蔥根

　　性溫味辛，含有維生素C、糖類。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。

　　茄子根

　　味甘性寒，含有多種生物堿、維生素B、C，胡蘿卜素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。

　　芹菜根

　　味甘微苦。芹菜含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷、鈣，能夠健腦提神、潤肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　菠菜根

　　菠菜我們都知道能補(bǔ)血，它的根部也同樣具有這種功效。另外根部還能預(yù)防皮膚出血，防止皮膚干燥等作用。常吃菠菜根對(duì)人的視力有好處，還能增強(qiáng)體質(zhì)。

　　本期嘉賓介紹

　　王旭峰

　　男，多年來致力于傳播健康理念，普及營養(yǎng)知識(shí)，累計(jì)為《北京青年報(bào)》、《健康時(shí)報(bào)》、《生命時(shí)報(bào)》、《法制晚報(bào)》、《食品與藥品》、《消費(fèi)指南》、《生活與健康》、《飲食科學(xué)》、《中國消費(fèi)者報(bào)》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報(bào)》、《中國烹飪》、《中國學(xué)生健康報(bào)》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬字。著有《直面上班族健康危機(jī)》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機(jī)》等。

　　為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國出版集團(tuán)、國家廣電總局、百度、微軟中國、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日報(bào)社、蒙牛、迪奧、藍(lán)島大廈、中國質(zhì)量報(bào)社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場、北京理想國際教育集團(tuán)、北京新東方、北京上地實(shí)驗(yàn)小學(xué)、北京101中學(xué)、廊坊國稅局等單位做健康講座百余場。

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