油菜是一種我們經(jīng)常食用到的蔬菜，它的口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)和功效都比較多樣。那么對(duì)于油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你了解多少呢?它能夠提高身體的免疫力嗎?帶著疑問，我們一起去下文了解一下吧。

　　油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.以100克油菜來計(jì)算β-胡蘿卜素，就可以攝取到一天所需的75%。β-胡蘿卜素能強(qiáng)健皮膚與粘膜，維持免疫功能，抑制粘膜產(chǎn)生的癌癥，而且與維生素E結(jié)合的話，還能提升抑制癌癥的能力。

　　2.油菜是一種脂肪含量比較低的蔬菜，并且它含有豐富的膳食纖維，我們知道膳食纖維可以將身體中的膽固醇從身體里拍出來，進(jìn)而降低了人體對(duì)于脂類物質(zhì)的吸收。

　　3.油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間。

　　4.油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。

　　油菜的功效與作用

　　1.降低血脂

　　油菜作為一種蔬菜，它可以起到活血化瘀的作用，經(jīng)常食用它，還可以對(duì)癤腫和丹毒進(jìn)行治療作用呢。

　　2.幫助肝臟排毒

　　對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

　　3.防癌抗癌

　　油菜中所含的植物激素，能吸附進(jìn)入體內(nèi)的致癌物質(zhì)。

　　4.寬腸通便

　　治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。

　　5.強(qiáng)骨抗壓

　　經(jīng)常食用油菜，可以起到強(qiáng)健骨骼的作用，所以對(duì)于牙齒也是有很好的功效的哦，同時(shí)還能夠緩解壓力呢，非常不錯(cuò)哦。

　　6.散血消腫

　　油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。

　　油菜的選購(gòu)

　　選購(gòu)的時(shí)候宜選擇，顏色鮮嫩、潔凈、無黃爛葉、新鮮、無病蟲害的為好。

　　油菜的存儲(chǔ)

　　油菜同其他綠葉蔬菜相比，可以保存的更長(zhǎng)時(shí)間。冷藏的時(shí)候，用潮濕的紙將油菜包裹好，放入冰箱內(nèi)成豎直狀態(tài)擺放，但也不宜時(shí)間過久。

　　油菜的食用方法

　　油菜要先放入洗滌液或淘米水中浸泡，再用清水沖洗?，F(xiàn)切現(xiàn)做，急火快炒，既能保持口感鮮脆又能保證營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。

　　結(jié)語(yǔ)：通過小編上文對(duì)于油菜相關(guān)知識(shí)的介紹，我相信大家對(duì)于油菜的認(rèn)識(shí)又多了一些，文中主要介紹了油菜的功效與作用以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家會(huì)不會(huì)驚嘆一句，我們平常吃的油菜精油有這么多的營(yíng)養(yǎng)和功用，事實(shí)就是如此哦，喜歡的朋友就多吃些吧。