女性朋友在懷孕的時候經(jīng)常會因?yàn)轱嬍碂o規(guī)律或者不知道如何選擇食物而導(dǎo)致孕期疾病的出現(xiàn)。那么，孕婦如何飲食才算健康合理呢?別擔(dān)心，讓小編來給大家具體介紹一下懷孕初期飲食需要注意哪些吧!
懷孕初期飲食
鱔魚湯
營養(yǎng)小提示
周所周知，鱔魚是含有非常豐富的DHA和卵磷脂的魚類，不但是構(gòu)成人體各個器官組織的細(xì)胞膜的重要組成成分，而且還是腦細(xì)胞發(fā)育的不可或缺的營養(yǎng)成分。另外，鱔魚還具有降低血糖以及擁有調(diào)節(jié)血糖作用的“鱔魚素”。
原料
鱔魚，黃瓜，豬瘦肉，雞蛋1個。
調(diào)料
植物油適量，高湯1碗，芝麻油，胡椒粉，精鹽，料酒，水淀粉 ，蔥，姜絲若干。
做法
1. 用清水將鱔魚沖洗干凈之后放入煮沸的水腫燙熟，然后將黃瓜削去表皮并切成絲狀。另外在將瘦豬肉清洗干凈并切成細(xì)絲留著備用。
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽、胡椒粉調(diào)勻，鍋燒熱后加油煎成雞蛋薄餅，切成細(xì)絲。
3. 炒鍋里放油燒熱，投入蔥、姜絲爆出香味，再加入高湯燒開，迅速將肉絲下鍋，烹料酒，再投入鱔魚絲、黃瓜絲、蛋皮絲、精鹽、胡椒粉等，待湯開后，淋入水淀粉勾芡起鍋，盛入湯碗內(nèi)，撒上蔥絲，淋入芝麻油即可。
果蔬沙拉
營養(yǎng)小提示
果蔬含有豐富的維生素C、維生素B及淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等。同時，水果蔬菜的膳食纖維含量較高，具有促進(jìn)腸道蠕動、清除腸道內(nèi)積蓄的有毒物質(zhì)等功效。
原料
百合，芒果，黃瓜，紫甘藍(lán)。
調(diào)料
色拉醬、原味番茄醬各適量。
做法
1. 首先將百合外層的枯瓣剝?nèi)?，并且清洗干凈。再將芒果去掉果皮和核，切?厘米左右的小方塊。同時再將黃瓜去皮并切成和芒果大小差不多的小方塊。另外將紫甘藍(lán)撕成圓形的片狀留著備用。
2. 將加工好的所有材料混合，裝入密封盒中，放冰箱冷藏30分鐘。
3. 取一小碗，將適量的色拉醬與番茄醬，倒入混合的果蔬中，充分拌勻。
甜脆黃瓜
營養(yǎng)小提示
黃瓜含有葡萄糖甙、果糖、鉻等營養(yǎng)物質(zhì)，有降血糖的作用。
原料
黃瓜，香菜，青、紅椒，熟花生米。
調(diào)料
香油，精鹽，白糖，白醋，蒜瓣。
做法
1. 將黃瓜洗凈去蒂后，切成薄片，放些鹽稍稍腌制10分鐘;青、紅椒去籽切成細(xì)粒;香菜切成段。
2. 將油放入鍋中燒至四成熱，放入黃瓜片快速翻炒幾下，再調(diào)入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米和青、紅椒粒翻炒片刻即可。
番茄鱔片
營養(yǎng)小提示
鱔魚富含DHA和卵磷脂，這是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分。鱔魚還含有降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，并且有豐富的維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
原料
鱔魚，雞蛋，面粉。
調(diào)料
油，蔥姜蒜、胡椒粉，番茄沙司，熟白芝麻，鹽適量。
做法
1. 選中等粗細(xì)的鱔魚從背部破開，去骨去頭尾，洗凈(買時可請市場人員一并宰殺)。將鱔片橫向切成3cm長的段，再加少許胡椒粉和鹽腌制10分鐘;雞蛋打散，與面粉一起攪拌均勻;蒜及少許蔥、姜切末備用。
