香螺是我們經(jīng)常食用的一種美味食物，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有很多的功效與作用，那么對(duì)于它的功效與作用，你了解多少呢?它能清肺醒酒嗎?我們一起去下文了解一下吧。

　　香螺的功效與作用

　　味甘;性涼;歸肝經(jīng)。清熱明目;主目痛、心腹熱痛。

　　1.明目

　　香螺能夠起到清熱和明目的功效，同時(shí)它還具有利膈益胃的作用。

　　2.清肺

　　香螺對(duì)心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。

　　3.醒酒

　　螺有醒酒的作用，適宜醉酒者食用.

　　香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　香螺中香螺中含有大量的蛋白蛋和多種維生素，此外它還含有人體所不可或缺的氨基酸和多種多樣的微量元素。

　　香螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

　　香螺的選購(gòu)

　　重點(diǎn)檢查螺口。新鮮的螺即使螺肉外露，表面也會(huì)呈扭曲狀態(tài)，輕輕一碰，小尖會(huì)縮回去。如果螺肉伸出螺殼、露出一個(gè)小尖、一動(dòng)不動(dòng)，表示螺已死去。

　　香螺的存儲(chǔ)

　　用冷水洗，挑出死去的，然后裝塑料袋里放進(jìn)冰箱的保鮮室，灑點(diǎn)水以保持濕潤(rùn)。

　　香螺的食用方法

　　1.螺肉的食用方法有很多，可以進(jìn)行爆炒，燒制，也可以進(jìn)行做湯，還可以將它水煮，然后再用適量的醬油和醋進(jìn)行蘸著吃，也很不錯(cuò)。

　　2.食用螺類(lèi)必須先浸泡一夜，等螺體中的泥沙全部吐干凈，再燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲(chóng)感染。

　　3.香螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編的介紹，我們對(duì)于香螺的功效與作用都有了一定的了解了，經(jīng)常食用對(duì)身體有好處哦，而且一般人都是可以食用的，趕緊試試吧。