近年的研究證實,營養(yǎng)、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。冬天,人的免疫力低下,會造成機(jī)體對營養(yǎng)基質(zhì)的利用,引發(fā)疾病,而疾病又可引起營養(yǎng)不良和免疫缺陷。
在免疫營養(yǎng)中起重要作用的營養(yǎng)素包括常量營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)和膳食纖維素等)、微量營養(yǎng)素(如鋅、銅、鐵、鎂、硒、錳、維生素A、C、E、B6、葉酸等)及特殊營養(yǎng)物質(zhì)(ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄紅素、低聚果糖和β—胡蘿卜素等)。首先,機(jī)體內(nèi)的三大活性物質(zhì)(酶、激素和神經(jīng)遞質(zhì))都與蛋白質(zhì)有關(guān),一些免疫成分,如免疫球蛋白和補(bǔ)體等本身就是蛋白質(zhì),因而,蛋白質(zhì)在免疫中的作用是不言而喻的。其次,膳食纖維素可在腸道下部細(xì)菌的作用下,形成短鏈脂肪酸,該脂肪酸可作為腸黏膜細(xì)胞的能源,對維持腸道免疫功能起著重要作用。再次,微量營養(yǎng)素鋅可維持正常食欲和生長發(fā)育,參與生殖系統(tǒng)發(fā)育和免疫功能的調(diào)節(jié),參與傷口的愈合。
膳食中鋅攝入不足對人體血鋅濃度和免疫功能有一定影響。研究證實,鋅缺乏可快速降低患者抗體的生成和細(xì)胞免疫功能,相反短期鋅補(bǔ)充可改善機(jī)體的防御系統(tǒng)。每日補(bǔ)充10毫克的鋅可顯著增加類胰島素樣生長因子—1(IGF—1)的合成,從而改善機(jī)體的免疫功能。
此外,銅、鐵、鎂、硒缺乏,也會影響機(jī)體免疫功能。但要注意的是,很多營養(yǎng)素攝入過量(如鐵和鋅)亦損害免疫功能。所以,不可盲目攝入,一定要在營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下選用。
增強(qiáng)免疫力的飲食舉措
每日攝取酸牛奶2小杯,蔬菜5—8種、水果2—3種,每日攝入一種粗糧約1兩、一種薯類約4兩;隔日吃一次深海魚,每次約2—3兩魚肉;每日3個核桃或15粒花生等堅果攝入;每日1個全蛋,2—3兩精瘦肉;隔日一次豆類攝入(以豆腐計,約3—4兩);禁食高糖、高脂肪食物和熱帶魚類。此外,保證充足的睡眠,每天堅持日光浴也可使免疫力增加。
增強(qiáng)免疫力的食物
山楂
有助消化、保護(hù)心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強(qiáng)免疫力的作用。
大蒜
具有抗菌消炎、抗感染的作用,能保護(hù)肝臟及心血管的正常功能、調(diào)節(jié)血糖、降血脂、預(yù)防動脈硬化、抗血小板凝集。
沙棘
維生素C含量豐富,能抗疲勞,對造血系統(tǒng)有促進(jìn)作用,還能保護(hù)消化道、清除自由基、改善血管系統(tǒng)的功能,增強(qiáng)免疫功能。
螺旋藻
蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%—70%,含有豐富的胡蘿卜素、維生素E、維生素C,可糾正酸性體質(zhì),從而提高人體免疫力。
花粉
花粉是植物精華,經(jīng)常服用可抗衰老、抗疲勞、增體力、提高中樞系統(tǒng)功能。
蘆薈
蘆薈具有極強(qiáng)的生命力,主要功能有清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌、增強(qiáng)免疫功能、護(hù)胃保肝和護(hù)膚美容的作用。
蜂膠
蜂膠能提高人體巨噬細(xì)胞吞噬病毒、細(xì)菌的能力,使機(jī)體免疫系統(tǒng)處于動態(tài)平衡的佳狀態(tài),被稱為“天然的免疫增強(qiáng)劑”。
牛奶、黃豆
牛奶和黃豆他們的營養(yǎng)價值都非常的高,主要是因為里面都含有高等的蛋白質(zhì),而且,這些食品對于呼吸道和五臟六腑的抗感染能力都有提升。但是有一點需要注意了,對于牛奶或者黃豆過敏的人是不可以吃的。
結(jié)語:錢是身外之物,只有身體是自己的,一個好的身體能干很多事。一個人錢再多又有什么用,到后始終是帶不走的,但是一個良好的身體對于自己確實很重要的。身體好了,生病就少了,生病少了,去醫(yī)院的次數(shù)就少了,隨之在醫(yī)療上面的經(jīng)費(fèi)就可以縮減很多。而且吃好了,保養(yǎng)好了,對于自己的生活質(zhì)量也是一個很好的提升。