黑苦蕎是我們非常熟悉的一款飲品，它的營(yíng)養(yǎng)比一般的苦蕎要高，經(jīng)常食用還可以補(bǔ)充身體需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素。對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你了解多少呢?它能促進(jìn)腸胃消化嗎?一起去下文了解一下具體情況吧。

　　黑苦蕎茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。

　　2、黑苦蕎中含有大量的微量元素和多種礦物質(zhì)，其中有很多都是人體所需要的，比如鈣、銅和鋅鎂等等，里面含有的鎂是非常高的，它和小麥面粉比起來(lái)要高出11倍，它的鐵元素也是比較多的，含量是主糧的兩倍到五倍。而里面高含量的鎂鉀等元素的高含量又提高了黑苦蕎的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

　　3、淀粉：苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

　　4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對(duì)老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對(duì)防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對(duì)防止氧化和治療不育癥有效，并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。

　　黑苦蕎茶的功效與作用

　　1.降血脂

　　苦蕎里面含有比較高的脂肪，大概含量為2.1%-2.8%之間。它在常溫里的時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)出一種固形物的狀態(tài)，顏色為黃綠色，并且沒有味道，它和一般禾谷類糧食不一樣?？嗍w里的脂肪組分分配的比較好，其中含有九種脂肪酸，里面大多數(shù)是高度穩(wěn)定的、而且具有抗氧化的作用的不飽和脂肪酸和適量的油酸和亞油酸，它們占總脂肪酸的87%。

　　2.降低膽固醇

　　對(duì)以苦蕎為主食的四川涼山州彝族同胞調(diào)查顯示：食用苦蕎具有降低血清總膽固醇及LDL膽固醇含量，推斷是來(lái)自苦蕎的膳食纖維的作用。當(dāng)然，苦蕎膳食纖維還具有化合氨基肽的作用。

　　苦蕎中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍。鎂元素參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，調(diào)節(jié)心肌活動(dòng)并促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病的作用。

　　3.促消化

　　苦蕎粉中含有大量的維生素：維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素P，其中B族維生素含量豐富。維生素B1 和維生素PP顯著高于大米，維生素B2亦高于小麥面粉、大米和玉米粉1～4倍，有促進(jìn)生長(zhǎng)、增進(jìn)消化、預(yù)防炎癥的作用。

　　4.美容

　　苦蕎里還含有較為豐富的2，4-二羥基順式肉桂酸，它能夠?qū)ζつw生成的黑色素物質(zhì)起到非常好的抑制作用，它能夠有效對(duì)老年斑和雀斑起到治療的作用。同時(shí)它還可對(duì)白細(xì)胞增殖的蛋白質(zhì)產(chǎn)生阻礙作用。

　　結(jié)語(yǔ)：通過小編上文的介紹，我們知道了黑苦蕎含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，有很多對(duì)于人體是非常重要的，喜歡的朋友不要錯(cuò)過哦。