紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。

　　花青素之所以可以保護(hù)人體免受自由基有害物質(zhì)的損傷，是花青素是種非常有效的的抗氧化劑?；ㄇ嗨剡€可以改善我們的循環(huán)系統(tǒng)，增強(qiáng)血管的彈性，抑制炎癥和過敏的現(xiàn)象，并且改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

　　紫薯苦瓜圈

　　原料

　　苦瓜一個(gè)、紫薯一個(gè)、蜂蜜適量。

　　做法

　　1、紫薯去皮切小塊。

　　2、紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點(diǎn)水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘。

　　3、微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎。

　　4、然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。

　　5、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。

　　6、水燒開，焯一下苦瓜。

　　7、焯水后苦瓜放到?jīng)鏊锉幌?，?huì)保持苦瓜的綠色和脆的口感。

　　8、往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實(shí)即可。

　　蕷薯 保濕護(hù)膚健脾胃

　　在這個(gè)干燥的季節(jié)，我們還可以多吃點(diǎn)不僅解暑而且又起到滋潤(rùn)效果的食物，比如說：蕷薯。

　　山藥學(xué)名蕷薯，其中含有一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分，那就是薯蕷皂，被稱為是天然的DHEA。

　　DHEA含有各種荷爾蒙基本物質(zhì)，有荷爾蒙之母的稱謂，它能促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用，能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。

　　對(duì)于夏季累積下來的因飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致的腸胃不適，吃些山藥也有幫助。

　　山藥老鴨湯

　　材料

　　老鴨1只、山藥4小節(jié)、生姜1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。

　　做法

　　1.將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生姜分做兩份，刀背拍松，小蔥洗凈挽成兩個(gè)蔥結(jié)備用;大鍋?zhàn)訜?，放入生?份蔥結(jié)1個(gè)，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈，瀝干水備用。