每次我們參加酒席的時(shí)候甲魚湯是必不可少的，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，經(jīng)常食用可以提高身體的免疫力。它有很多的做法，對(duì)于甲魚的做法，你有多少了解呢?你知道豉汁蒸甲魚怎么做嗎?通過(guò)下文，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

　　豉汁蒸甲魚

　　用料

　　主料

　　甲魚1只，金華火腿1塊。

　　輔料

　　豆豉少許，蔥結(jié)適量。

　　姜片適量，鹽適量。

　　雞精適量，美極鮮醬油適量。

　　料酒適量。

　　步驟

　　1、甲魚買好后請(qǐng)店家代為宰殺處理。

　　2、將步驟1中的甲魚剁成塊，然后將它放到沸水里，進(jìn)行短暫的焯燙，這樣可以將上面的血水和表面的黏液去除掉。

　　3、火腿切薄片，豆豉切砎，姜切片，蔥打蔥結(jié)將甲魚擺盤。

　　4、依次倒入料酒，灑少許鹽。

　　5、然后將姜片和火腿片鋪在上面，接著再將豆豉撒在上面，然后將蔥結(jié)放在上面，然后將甲魚的外殼蓋在上面。

　　6、上高壓鍋入汽后蒸25-30分鐘(依甲魚大小而定)蒸好的甲魚取出。

　　7、拿開(kāi)甲魚蓋，去掉蔥結(jié)，均勻的灑入雞精。

　　8、倒入美極鮮醬油。

　　9、鋪上一層蔥花，淋上燒的滾熱的熱油即可。

　　甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甲魚不但肉質(zhì)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，它的殼也能夠起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用，同時(shí)它還能夠散結(jié)平肝，利用它可以對(duì)咳嗽和盜汗起到醫(yī)治的作用，同時(shí)它還可以治療腎虧和閉經(jīng)等病癥呢。

　　結(jié)語(yǔ)：上文主要是對(duì)豉汁蒸甲魚的具體做法做了詳細(xì)的介紹，大家對(duì)于它的步驟是不是都了解了呢。喜歡的朋友不妨做一做哦，你一定會(huì)喜歡上它的。