有人喜歡吃甲魚，但是不喜歡自己動(dòng)手做，因?yàn)榧佐~處理起來貌似有些麻煩。不過它的肉質(zhì)鮮美軟嫩，非常符合大眾口味。它的做法有很多，那你知道甲魚火腿火鍋怎么做嗎?它能起到益腎健骨的作用嗎?通過下文，一起來了解一下吧。

　　甲魚火腿火鍋

　　用料

　　主料

　　甲魚600克，熟火腿250克，熟雞脯肉200克。

　　輔料

　　筍片和料酒各100克。

　　調(diào)料

　　蔥段8克，姜片5克，味精2克，精鹽10克，豬油。700克，鮮湯適量。

　　步驟

　　1、將甲魚宰殺，用開水浸泡10分鐘，用刷子擦去甲魚背殼上的黑膜。

　　2、取小刀將甲魚的裙邊上面的白膜去掉，然后將它的肚子剖開，將里面的內(nèi)臟取出來，然后再用清水清洗干凈，接著將它的頭剁掉，然后將它的身子斬成兩半，接著斬成適量的塊，放置待用。

　　3、將熟火腿和熟雞脯肉分別片成薄片。

　　4、炒鍋置火上，放入豬油燒至八成熱。

　　5、將準(zhǔn)備好的蔥段與姜片一同倒進(jìn)去進(jìn)行煸炒出香味，然后將它撈出來，將步驟2中的甲魚塊倒進(jìn)去略微煎制，隨后將適量的料酒倒進(jìn)去進(jìn)行烹煮，蓋上蓋子進(jìn)行燜煮，去除甲魚的腥味。

　　6、接著加入鮮湯和精鹽，加蓋，用旺火燒沸扃。

　　7、改用小火燜燒50分鐘左右，倒入點(diǎn)燃的火鍋中。

　　8、加入筍片、火腿片、雞片和味精，燒20分鐘左右。

　　9、等到甲魚肉酥、湯濃即可食用。

　　本品特點(diǎn)

　　本品屬于淮揚(yáng)風(fēng)味，甲魚肉鮮香，豬雞肉軟嫩。具有滋陰除熱及益腎健骨等功效。

　　吃甲魚過敏怎么辦

　　如果癥狀比較輕微的話，就不用服藥了，多喝一些水就好了，同時(shí)要忌口，不要吃辛辣的食物，如果癥狀比較中的話，可以服用撲爾敏來緩解。

　　結(jié)語：通過小編上文對(duì)于這款甲魚火腿火鍋的介紹，相信大家對(duì)于它的具體操作步驟都了解了。有空的時(shí)候可以嘗試著在家做一做，品嘗一下吧。