粳米中含有豐富的營養(yǎng)元素，它能夠給身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對身體是非常有益的。它有很多種吃法，那你知道粳米煨黃鱔嗎?它有哪些具體的操作步驟呢?一起來看看吧。

　　粳米煨黃鱔

　　用料

　　主料

　　粳米150克,鱔魚300克。

　　輔料

　　花生仁(生)50克。

　　調(diào)料

　　小蔥10克,姜5克。

　　鹽4克，料酒3克。

　　雞精3克,香油5克,花生油15克。

　　步驟

　　1. 將粳米洗凈后用溫水泡一下;

　　2. 將黃鱔宰殺粥處理干吼，然后將它在沸水中焯燙一下，清洗干凈之后，用刀將它切成段狀，放置待用。

　　3. 香蔥切末，姜切絲;

　　4. 坐鍋點(diǎn)火放油，油溫六成熱。

　　5.將已經(jīng)準(zhǔn)備好的姜絲和處理好的黃鱔，以及適量的料酒和粳米，花生米和鹽以及雞精一同放進(jìn)去，緊接著再往鍋中添加適量的清水;

　　6. 待鍋開后改為小火煨25分鐘，撒上香蔥段，淋上香油即可食用。

　　粳米的營養(yǎng)價(jià)值

　　粳米能夠起到強(qiáng)健脾胃的作用，它還可以補(bǔ)中氣和滋陰止渴呢?？梢詫⑺脕碇委熎⑽柑撊鹾蜖I養(yǎng)不良的癥狀，同時(shí)它還可以對病后體弱的人起到非常好的補(bǔ)益作用，不過如果患有糖尿病，一定注意不要多吃哦。

　　食物相克

　　鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

　　花生仁(生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

　　結(jié)語：看完這篇關(guān)于粳米煨黃鱔的簡易的操作步驟，喜歡吃黃鱔的朋友沒有動心呢，它不但含有了黃鱔的營養(yǎng)，同時(shí)還疊加了粳米的豐富的營養(yǎng)，吃起來也是非常爽口呢。