食物來源

　　各種新鮮的蔬菜和水果都是維生素C的上好來源，也有一些食物維生素C的含量比較高，例如酸棗，獼猴桃，柑橘，草莓，山楂，橙子，青椒，白菜，西蘭花，芥蘭以及西紅柿等等。而堅果、芝麻、豆類、粗糧、萵苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類、麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等食物中含有的維生素E相對而言比其他食物要多的多。

　　四、葉黃素和玉米黃素

　　很多人都知道維生素A對視力的作用很大，卻不知葉黃素和玉米黃素的作用也不小。它們能保護(hù)眼睛免受射線傷害和衰老的攻擊，可以吸收光線當(dāng)中有害的紫外線和短光波，同時捕獲危險的自由基，從而延緩視網(wǎng)膜的氧化衰老，緩解眼部疲勞。

　　食物來源

　　主要來自新鮮的綠葉蔬菜，如菠菜、芥蘭、莧菜、茼蒿、木耳菜、空心菜、綠菜花、油菜、小白菜等;當(dāng)然還有玉米，小米黃色的稻谷中;再有蛋黃也是非常好的食物來源。

　　五、礦物質(zhì)鈣鋅和微量元素硒

　　鈣是神經(jīng)中的“信使”，參與形形色色的神經(jīng)沖動。視神經(jīng)缺鈣，容易出現(xiàn)視力疲勞和注意力分散，肌肉僵硬，眼部肌肉缺乏靈活性，甚至?xí)?dǎo)致近視度增加;鋅能夠增強(qiáng)視神經(jīng)的敏感度，并且是許多酶類的活性因子，比如缺鋅會導(dǎo)致視力下降，影響維生素A在體內(nèi)的吸收等，所以鋅也是維護(hù)視力所必須的營養(yǎng)素之一。硒在人體多種組織細(xì)胞中，以眼睛的含硒量為高，是維持視力的重要微量元素。

　　食物來源

　　鈣的良好來源有奶制品、豆制品、芝麻醬。蝦皮、紫菜、瘦肉等;鋅的良好來源有貝類食物，如牡蠣，還有胰臟、肝臟、血、瘦肉、枸杞子、西蘭花、蛋、粗糧、核桃、花生、板栗、榛子、腰果、杏仁、銀耳、小米、蘿卜、海帶、白菜等;硒的較好食物來源有肉類，尤其是動物的肝、腎，還有海產(chǎn)品、谷物、蘑菇、洋蔥、大蒜、蘆筍等制品，蛋類、金槍魚及牡蠣等含硒也很豐富。

　　六、花青素

　　花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷，能增進(jìn)眼睛周圍微血管的循環(huán)、舒緩眼壓，并調(diào)節(jié)眼睛肌肉彈性、幫助視紫質(zhì)的再生及維持良好視力的功能。

　　在北歐、美國的北方及加拿大地區(qū)有種紫黑色山桑子，果實和美國藍(lán)莓類似，山桑子中含有豐富的花青素，其抗氧化能力是維生素的50倍，因為山桑子富含花青素，所以被廣泛使用在改善視覺的敏銳度和夜盲癥中。