立秋已經(jīng)過了好久，我們發(fā)現(xiàn)氣溫在逐步變涼，到了秋天很多人都會皮膚干燥，那么在秋季來臨的時(shí)候，我們要吃些什么來解決干燥的問題呢。黑芝麻糊是很好的食物。下面讓劉釗專家來講講黑芝麻糊的營養(yǎng)有哪些吧。

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　　秋季潤燥喝黑芝麻糊

　　在秋季到來的時(shí)候，我們很多人都覺得皮膚異常干燥，喝再多水都還是口渴，下面介紹大家自制黑芝麻糊，能有效解決干燥哦。

　　食材

　　黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水適量。

　　做法

　　1、將黑芝麻淘凈后瀝干水分，取炒鍋倒入黑芝麻，開小火不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出備用，火不能開大，以免炒糊，再將糯米粉也倒入鍋中干炒一會兒，盛出備用;

　　2、把黑芝麻碾成粉末狀，在鍋里加清水，把黑芝麻倒進(jìn)鍋里，攪拌均勻;

　　3、將鍋放在電磁爐上加熱，一邊攪拌一邊倒入糯米粉，如果較粘可以再增加適量清水;

　　4、煮開后加入白砂糖，攪拌至融化后即可關(guān)火盛出食用。

　　營養(yǎng)提示

　　一、秋燥吃點(diǎn)小芝麻，有潤燥護(hù)膚大作用

　　說到芝麻，其不但味道可口，用法眾多，含有的豐富營養(yǎng)素一直為人們津津樂道，其中，黑芝麻更以其顏色優(yōu)勢在祖國醫(yī)學(xué)領(lǐng)域牢牢抓住了“養(yǎng)腎”這一長處。黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品，適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用。

　　黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值豐富，我們熟知的就是常吃黑芝麻糊能滋養(yǎng)我們的秀發(fā)，它還能有效抗衰老，對護(hù)膚也有很好的效果。

　　二、黑芝麻辨真假，掐開芝麻看看心

　　說到黑色食材，消費(fèi)者們總擔(dān)心買到不良商家的染色黑芝麻。如果有足夠的時(shí)間來判斷的話，可將黑芝麻放入水中浸泡，天然的黑芝麻盡管會有微微的掉色，但不會很明顯，且掉色速度慢，如果搓揉、泡水立竿見影就能看到掉色，就說明是染色黑芝麻。當(dāng)然，消費(fèi)者們在超市里購買的時(shí)候，沒有浸水的條件，所以有指甲的網(wǎng)友不妨直接拈一粒黑芝麻，從中間掐斷看看心是什么顏色，因?yàn)楹谥ヂ橹挥蟹N皮是黑的，胚乳部分仍是白的，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的，如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。

　　本期嘉賓介紹

　　劉釗

　　北京同仁堂主治醫(yī)師，執(zhí)業(yè)藥師，傳統(tǒng)文化傳者。畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)，從事中西醫(yī)結(jié)合的臨床科研和教學(xué)工作，致力于醫(yī)學(xué)知識和傳統(tǒng)文化的普及與推廣。