火龍果是的熱帶水果之一，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，味道也很獨(dú)特，是不可多得的水果。那么，你知道火龍果的營養(yǎng)成分有哪些嗎?紅火龍果冰激凌是怎么做的呢?如果大家不是太了解，下面和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　火龍果的營養(yǎng)成分

　　火龍果的味道不僅很好，而且還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它集于蔬菜、水果、醫(yī)藥、花蕾優(yōu)點(diǎn)于一身。作用有很多，營養(yǎng)價(jià)值很高，而且很少有病蟲害。

　　因此，火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2～36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

　　火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。

　　富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。

　　火龍果幾乎沒有果糖之類的，絕大多數(shù)都是葡萄糖，所以很容易被人體吸收，很適合老人吃。

　　在吃火龍果時(shí)，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。

　　紅火龍果冰激凌

　　用料

　　主料

　　淡奶油250毫升

　　火龍果1個(gè)

　　牛奶250毫升

　　輔料

　　雞蛋黃2個(gè)

　　調(diào)料

　　細(xì)砂糖80克

　　紅火龍果冰激凌的做法

　　1.將牛奶量好備用，制作冰激凌必須選用全脂牛奶這樣做出來的就會(huì)很順滑

　　2.雞蛋黃放入奶鍋里攪拌后加入細(xì)砂糖繼續(xù)攪拌均勻，加入牛奶

　　3.加入牛奶后與蛋黃漿攪拌均勻，小火邊攪拌邊煮至奶漿有點(diǎn)濃稠即可熄火

　　4.將火龍果洗凈后對(duì)半切開，用勺子將果肉挖出

　　5.將火龍果果肉放入攪拌機(jī)里加入50毫升的淡奶油攪拌至果泥

　　6.然后將火龍果果泥加入打發(fā)好的淡奶油里

　　7.用打蛋器攪拌均勻后倒入保鮮盒里，蓋上蓋子后放入冰箱冷凍，每隔1個(gè)小時(shí)取出用打蛋器攪拌，然后繼續(xù)放回冷凍庫里，這個(gè)步驟重復(fù)3-4次即可

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在知道紅火龍果冰激凌怎么做了吧?？招牟说臓I養(yǎng)價(jià)值豐富，國外有些地方還拿火龍果用來輔助糖尿病的治療，而且它的糖全部都是葡萄糖，很適合老人吃。