刀削面是山西的小吃，它的味道新鮮，吃起來有嚼勁，它里面還含有豐富的營養(yǎng)元素，包括身體需要的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)以及維生素等等。它的吃法有很多，那你知道雞丁刀削面嗎?它有哪些做法呢?通過下文一起來了解一下吧。

　　雞丁刀削面的做法

　　用料

　　主料

　　面粉500克。

　　輔料

　　雞腿300克，雞架400克，西紅柿適量。

　　調(diào)料

　　食鹽適量，白胡椒適量，雞精適量。

　　步驟

　　1、雞架骨兩個洗凈備用，雞腿一只備用。

　　2、將步驟1中清洗干凈的雞架骨以及雞腿一起倒進(jìn)鍋里，然后將適量的清水倒進(jìn)去，進(jìn)行煮制六十分鐘。

　　3、煮出濃濃的雞湯備用。

　　4、將雞腿撈出，拆成雞絲備用。

　　5、將材料中需要的西紅柿準(zhǔn)備好，將荊芥也準(zhǔn)備好，同時還要將腌蒜薹也準(zhǔn)備好，然后放置待用。

　　6、面粉加食鹽，和成較硬的面團(tuán)。

　　7、揉搓成長條，餳制2個小時以上。

　　8、準(zhǔn)備削面工具。

　　9、將面團(tuán)削成一根根面條，放置待用，在制作的時候，可以直接將它削到鍋里，不需要削好哦，那樣更加新鮮。

　　10、番茄切片，蒜薹切段備用。

　　11、將番茄放入炒鍋內(nèi)，化成番茄汁，加入雞湯。

　　12、左手托面，右手拿刀，將面削入鍋中煮，加入食鹽、白胡椒粉調(diào)味。

　　13、面煮熟后，加入芝麻油和雞精，再放入荊芥即可關(guān)火，裝碗即可食用。

　　刀削面的營養(yǎng)價值

　　刀削面中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，此外它里面還含有豐富的維生素和常見的礦物質(zhì)，比如鈣、鐵和磷以及鎂等等，它能夠起到養(yǎng)心益腎的作用。

　　結(jié)語：這篇文章主要給大家介紹了這款雞丁刀削面的做法，這是一款老少皆宜的美食，喜歡的朋友不要錯過哦，味道真的很不錯的。