大家都應(yīng)該吃過(guò)豬肝湯吧，豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豬肝湯的功效有很多，那么你知道哦啊豬肝湯的具體功效有哪些嗎?菠菜豬肝湯是怎么做的呢?還有哪些豬肝湯比較好呢?和小編來(lái)看一下這篇文章吧。

　　豬肝湯的功效

　　豬肝富含維生素B2、蛋白質(zhì)，葉酸、鐵，能夠很好的緩解缺鐵性貧血，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)是很好的。

　　豬肝湯利于消化吸收，四個(gè)月大的寶寶可以開(kāi)始吃豬肝泥作為輔食。豬肝是世界衛(wèi)生組織推薦的十大健康食品之一。

　　豬肝湯富含蛋白質(zhì)，維生素，碳水化合物和礦化物質(zhì)，有補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰壯陽(yáng)，提高免疫力，健脾開(kāi)胃，降火消氣等功用。

　　豬肝湯還能明目，還特別適合肝腎虧虛、視力減退、精力不足、頭暈眼花、須發(fā)早白這些人食用。

　　豬肝屬于動(dòng)物原料，富含蛋白質(zhì)，維生素，脂肪和礦化物質(zhì)，不僅給人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，還有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血的功效。

　　主要的是其還有良好的藥理作用——對(duì)于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥都有顯著的療效。豬肝湯因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和全面的功效，被人們視為調(diào)理身體的珍品，令人們常喝不膩。

　　此外，豬肝湯的品種繁多，其主要原料豬肝可以與很多材料搭配成多款獨(dú)具調(diào)理療效的靚湯，如：菊花豬肝湯，何首烏豬肝湯，菠菜豬肝湯，番茄豬肝湯，枸杞豬肝湯，豆腐豬肝湯等都是集美味和保健于一體的靚湯。

　　菠菜豬肝湯

　　用料

　　主料

　　豬肝136克

　　菠菜254克

　　輔料

　　枸杞子1小把

　　調(diào)料

　　食鹽5克，姜3片，料酒5克，生抽5克，香油3克，生粉5克，高湯適量

　　菠菜豬肝湯的做法

　　1.準(zhǔn)備材料，豬肝用清水和料酒浸泡，去毒去腥

　　2.豬肝切片，用少許生抽、鹽，生粉和香油腌制，菠菜洗凈，用手摘成一段段

　　3.燒開(kāi)沸水后放進(jìn)豬肝汆燙一下，撈出，瀝干水分

　　4.同樣地把菠菜汆燙，撈出，瀝干水分，菠菜汆燙是為了去掉菠菜的澀味，鍋中放入姜片和高湯

　　5.燒開(kāi)后放入菠菜，燒開(kāi)后再放入豬肝和洗凈的枸杞子，煮熟即可上桌，豬肝不宜煮太久，燒開(kāi)即可關(guān)火，這樣煮的豬肝嫩滑不會(huì)老

　　總結(jié)：大家現(xiàn)在知道豬肝湯的功效有哪些了吧，豬肝湯可以很好的補(bǔ)血，對(duì)于有缺鐵性貧血的女性朋友來(lái)說(shuō)是很好的，而且還能明目養(yǎng)肝，有腰背不好的人也是可以多吃一點(diǎn)的。