鱸魚是一種非常美味的食材，經(jīng)常食用能夠補充身體所需的多種營養(yǎng)，那么你對鱸魚到底了解多少呢?鱸魚是海魚嗎?它有哪些功效與作用呢?一起來了解一下吧。

　　鱸魚是海魚嗎

　　鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫。主要分布于太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。為常見的經(jīng)濟魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。鱸魚喜棲息于河口咸淡水，也能生活于淡水。棲息環(huán)境：主要分布于太平洋西部、我國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)，東海、渤海較多。食性：性兇猛，以魚、蝦為食。繁殖習(xí)性：為常見的經(jīng)濟魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。

　　所以說鱸魚不單單有海鱸魚還有淡水中生長的鱸魚，所以不能籠統(tǒng)的歸納為海魚，但是在日常生活中一般都會選擇海鱸魚來食用，因為肉質(zhì)更鮮嫩，營養(yǎng)也更豐富。

　　鱸魚的功效與作用

　　1.益腎安胎

　　鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

　　2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

　　銅能保護心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

　　3.補肝益脾

　　經(jīng)常食用鱸魚能夠起到補肝腎和益脾胃的作用，同時還可以用來化痰止咳呢，對肝腎不足的人來說也是非常有益的。

　　鱸魚的營養(yǎng)價值

　　1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;

　　2.鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　鱸魚的選購

　　1.鱸魚的肉質(zhì)呈現(xiàn)一種白嫩的外觀，而且聞起來比較清香，沒有一些腥味，它的肉呈現(xiàn)一種蒜瓣形，適合用來清蒸或者紅燒以及燉湯食用。

　　2.為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白，宰殺時應(yīng)把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內(nèi)臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)。

　　3.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，相信大家對于鱸魚已經(jīng)有了更深入的認識了，它的營養(yǎng)非常豐富，經(jīng)常食用可以用來補肝益腎，而且對于孕婦來說也是非常適合的。