海參大棗粥

　　材料：海參2只，大棗10枚，粳米適量。

　　做法：將海參泡了膨脹以后，切成小塊形狀，棗子洗干凈，和淘洗干凈大米一起放入鍋里面，加入適量的水，先用大火煮，再用小火煮成粥的樣子，加進(jìn)鹽就可以吃了。

　　功效：益胃健脾，補(bǔ)腎益血，暖腎去寒。

　　火腿燒海參

　　配料： 水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

　　做法： 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時(shí)，濕淀粉勾芡即完成。

　　功效： 補(bǔ)血益精，養(yǎng)血充髓。適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽(yáng)痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

　　枸杞肉絲

　　配料： 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

　　做法： 枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀 粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

　　功效： 滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。

　　這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。

　　木耳冬瓜三鮮湯

　　配料： 冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

　　做法： 冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

　　鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開(kāi)，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開(kāi)鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。

　　功效： 生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　蒜泥茼蒿

　　配料： 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。

　　做法： 茼蒿洗干凈以后，切一個(gè)長(zhǎng)段，把大蒜搗爛備用，鍋內(nèi)放入清水煮沸騰以后，再把茼蒿放進(jìn)鍋里用開(kāi)水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油這些調(diào)味料同時(shí)放入，攪拌均勻以后盛盤(pán)即可享用。

　　功效： 開(kāi)胃健脾，降壓補(bǔ)腦。