科學飲食提高免疫力

　　我們每天要特別注意蛋白質(zhì)、維生素的攝入，因為蛋白質(zhì)、維生素對提高人體免疫力有重要的作用。

　　水果、蔬菜對人體健康的作用是其它食品不可替代的，身體健康狀況正常的人，好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素，現(xiàn)在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿卜等都含有大量的維生素，它們對于吸收和平衡體內(nèi)維生素都有著很好的作用。 體弱多病的人或食物攝人量太少的人，可以在醫(yī)生指導下補充一些維生素制品，切記適度。

　　建議每日飲食參照"一、二、三、四、五"

　　一、每日一個雞蛋加一點肉

　　二、250毫升牛奶或豆?jié){

　　三、300克谷物

　　四、400克水果

　　五、500克蔬菜 飲食是個性化很強的行為， 要根據(jù)自身情況適量均衡。

　　"物無美惡，過則為災"。飲食是一個過程，非一日之功，人們在日常生活中要養(yǎng)成良好的飲食習慣。如果您以前不在意，就從現(xiàn)在開始吧! 飲食提高免疫力俞鴻。

　　目前，在臨床醫(yī)學上對非典型肺炎的防治措施主要是控制傳染源、切斷傳播途徑和保護易感人群。在營養(yǎng)學研究領(lǐng)域的熱點之一也是研究和發(fā)現(xiàn)那些可以增強人體免疫力，防止疾病發(fā)生的食品和保健品。

　　這也充分體現(xiàn)了早在兩千多年前我國古代醫(yī)書中所具有的“醫(yī)食同源”的思想。改善膳食結(jié)構(gòu)是控制疾病和恢復健康的佳策略。

　　補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) 食品蛋白質(zhì)是人體對抗病原體傳染的關(guān)鍵物質(zhì)，人體的健康有賴于血液中具有免疫功能的重要蛋白質(zhì)———抗體。它可以抵抗各種病毒、細菌、支原體等病原體的感染。

　　目前，世界的FAO/WHO/UNU專家委員會推薦牛奶中的酪蛋白、雞蛋中的卵清蛋白、黃豆中的豆蛋白為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。它們被人體的消化吸收率均在96%以上。

　　營養(yǎng)學家建議人們提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量。每人每天至少食用250克優(yōu)質(zhì)牛奶、一個雞蛋，每天至少要吃一次黃豆制品。

　　現(xiàn)在，已經(jīng)有很多的學者經(jīng)過對于黃豆的研究發(fā)現(xiàn)了一個問題，原來黃豆的營養(yǎng)價值是非常的高的，甚至比一些動物食品的營養(yǎng)更加的高。這主要是因為它是食物鏈的低的一個層次，所以里面所含的毒素相對的也就少很多，而且它對于人們心臟也是有很好的保護作用。

　　補充含有VA和VC的食品 從營養(yǎng)學角度來說，維生素A可以增強人體上皮細胞的功能，對感冒病毒產(chǎn)生抵抗力，它可以強健咽喉和肺部的粘膜，保持它們正常的新陳代謝。

　　如果體內(nèi)維生素A充足，那么外界侵入的病毒就無法通過健康的粘膜而繁殖。維生素在免疫方面的功效主要是它在機體內(nèi)氧化形成的物質(zhì)可以殺死濾過性病毒。

　　人體對維生素A的需要量是2000國際單位。深綠色的蔬菜、胡蘿卜都是維生素A的佳來源。

　　維生素C在新鮮水果和某些蔬菜中含量豐富，卷心菜、西紅柿、辣椒、棗、刺梨中的維生素C含量都較高。尤其是棗和刺梨的組織細胞中含有大量的生物類黃酮，可以保護維生素C不被氧化破壞。

　　長期外出的工作人員、學校的學生、消化吸收功能較差的老年人可每日口服一粒維生素A丸和每日兩次服用維生素C，每次100mg，對提高免疫力都有很好的效果。

　　多食用野生蘑菇 流行于亞洲的野生蘑菇近在歐美的市場和飯店隨處可見。

　　一些野生蘑菇，如牛肝菌、金針菇、蠔蘑、冬菇、香菇不僅有非常好的口感，而且對人體健康大有益處，可以增強人體的免疫功能并有防癌作用。

　　在食用野生蘑菇時佳方法是與土雞一起熬雞湯，菇類中的有效成分溶解在湯內(nèi)可提高人體吸收率。雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。

　　合理提高免疫力，飲食有功效 人體的免疫系統(tǒng)和免疫功能何等復雜，免疫力的形成和強化又豈是朝夕之功。面對突發(fā)的傳染，面對變異的病毒，希冀借助某種食品、保健品、藥品，或者偏方、秘方之類，“短平快”地提高自身的“戰(zhàn)斗力”。

　　這種“臨陣磨槍”或“亡羊補牢”式的自救方式，不能說毫無效果，但往往事倍功半，有時甚至適得其反。 提高免疫力是一個自然的、連續(xù)的、持久的，而非強制的、間歇式的，權(quán)宜的過程。這一過程要貫穿一個人的一生。