眼睛是我們每天都要用到的器官，而且也是使用頻率高的部位，所以眼睛經(jīng)常會發(fā)生疲勞的現(xiàn)象，尤其是電腦工作者，電腦的輻射會加大對眼睛的損害。那么眼疲勞吃什么好呢?讓我們一起去見識見識吧!
愛眼族的必食菜：香椿芽煎蛋餅
愛眼營養(yǎng)素解析：維生素A和胡蘿卜素
如果人長時(shí)間坐在電腦前工作，是非常容易導(dǎo)致維生素A的缺乏，而且非常容易出現(xiàn)一些眼科疾病，例如角膜軟化和干眼病等。
香椿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素;雞蛋中維生素(A、B 、B 、D、E)及生物素的含量也很豐富。
材料：香椿芽100克，雞蛋4個; 醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、糖。
做法
1.將香椿芽洗凈，摘取嫩芽，較老粗的部分去除。鍋中放水煮沸，加入少量鹽，將香椿芽放入水中汆燙一下?lián)破穑瑸r干切末備用。
2.將雞蛋去掉外殼放入碗中，并且加入事前處理過的香椿末以及適量的鹽、雞精、淀粉，然后進(jìn)行攪拌備用。
3.平底鍋燒熱，加入適量油(讓整個鍋底被油覆蓋)，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)尩耙壕鶆虮椴煎伒?，改小火?0分鐘左右。煎制時(shí)間根據(jù)蛋餅的厚度決定。表面的蛋液變色并開始凝固就可以翻面了，其間可以晃動平底鍋，使其受熱均勻。
4.將蛋餅翻面，另一面再煎約10分鐘。
5.根據(jù)自己的口味用醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、糖兌成調(diào)料。
6.如果你覺得吃不完，可以將蛋餅切成小塊，然后蘸著各種調(diào)料來食用，味道更佳。
二、屏幕族的明目菜：豆腐三明治
愛眼營養(yǎng)素解析：蛋白質(zhì)和鈣
眼球后壁視網(wǎng)膜上擔(dān)負(fù)感光重任的視紫質(zhì)，是由蛋白質(zhì)和維生素A合成的。如體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，有可能導(dǎo)致視紫質(zhì)合成不足，進(jìn)而出現(xiàn)視力障礙。鈣和磷可使鞏膜堅(jiān)韌，并參與視神經(jīng)的生理活動，體內(nèi)鈣和磷缺乏易發(fā)生視神經(jīng)疲勞、注意力分散，引起近視。同時(shí)，鈣還能消除眼睛緊張。豆腐含有豐富的植物蛋白，豆腐還能提供多種維生素和礦物質(zhì)，尤以鈣、磷為多。
