魚翅這個名字我們并不陌生，我們都知道魚翅很名貴，魚翅中也富含著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康有很大的好處，還可以增強我們自身的免疫力：

　　魚翅——增強人體免疫力不是夢

　　魚翅這種食品，可說中外聞名。當今鯊魚熱，甚么鯊魚軟骨、鯊魚丸(其實正式名稱為角鯊烯)，大行其道。鯊魚的食療功效，自古已有記載。不過，說它能醫(yī)百病，卻似乎有點夸張。

　　中國早有食用鯊魚的歷史，醫(yī)書上稱它“性質(zhì)甘平無毒，歸脾、肺經(jīng)，能消腫去瘀，補益五臟。”這說法和現(xiàn)代研究可謂不謀而合。據(jù)研究所得，鯊魚軟骨能治好某些人的晚期癌癥，背后原因，相信正是鯊魚具備的驚人免疫能力。

　　鯊魚本身不單不會患病，即使人為了研究而將癌細胞植入它的身體，也不能令它患癌癥甚至害病。鯊魚如此強壯，莫非它吃了什么健康食品?也不是，鯊魚有“海中清道夫”之稱，平時所吃的全都是海中的“垃圾”。

　　那么，它的軟骨里到底有什么秘密?答案可能是其中豐富的黏多糖，還有維生素，兩者對于骨骼都有好處。

　　中醫(yī)學(xué)里有所謂“逢膠必補”，鯊魚軟骨里的黏多糖，正是一種好的膠質(zhì)，對于軟骨生長大有好處。

　　有些鯊魚軟骨粉標明能治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，就可以從這角度去了解。不過，吃粉劑能吸收多少卻頗成問題，原因是鯊魚軟骨的蛋白分子組織很大，不易為人體吸收，即使吃下大量，也可能只是吸收少許，其余大都浪費。

　　通過上面的文章我們知道了，魚翅對我們身體有著怎樣的幫助，希望能夠給大家?guī)砗锰?，反觀中國人，每吃魚翅都熬它少五、六小時，將蛋白質(zhì)液化，利于吸收，可說是十分聰明的做法。

　　我們大多數(shù)人的身體免疫力都足以幫助我們對抗一部分疾病，但是有一些免疫力低下的朋友很容易就因為小病而引發(fā)大病。所以提高身體免疫力非常重要。除了多做運動，多吃一些健康的水果蔬菜也很重要。

　　很多朋友應(yīng)該都知道，營養(yǎng)、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。

　　人的免疫力低下，會影響機體對營養(yǎng)基質(zhì)的利用，引發(fā)疾病，而疾病又可引起營養(yǎng)不良和免疫缺陷。而身體如果不攝入營養(yǎng)，就會免疫力降低，容易生病。

　　在免疫營養(yǎng)中起重要作用的營養(yǎng)素包括常量營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)和膳食纖維素等)、微量營養(yǎng)素(如鋅、銅、鐵、鎂、硒、錳、維生素A、C、E、B6、葉酸等)及特殊營養(yǎng)物質(zhì)(ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄紅素、低聚果糖和β—胡蘿卜素等)。

　　下面介紹一些能增強免疫力的食物

　　白蘑菇

　　不要看蘑菇長不高就認為沒有營養(yǎng)。蘑菇中含有礦物質(zhì)硒和抗氧化劑。體內(nèi)硒水平過低常常使感冒的加重風(fēng)險增加。

　　蘑菇中還含有B族維生素、核黃素和煙酸，這些維生素對維持免疫系統(tǒng)健康發(fā)揮重要作用。

　　動物實驗也表明白蘑菇具有抗病毒、抗菌、抗腫瘤的作用。

　　牡蠣

　　說起牡蠣估計大家都在想這是什么，但是如果小編說起蛤蜊，估計知道的人就非常的多了。蛤蜊的味道非常的鮮美，而且營養(yǎng)價值也是非常的豐富，尤其是里面具有豐富的營養(yǎng)——鋅。鋅能夠幫助我們對抗身體里面的病毒，這是為什么，目前科學(xué)家們還沒有找出其中的原理是什么。

　　但是目前已發(fā)現(xiàn)鋅與免疫系統(tǒng)的若干功能有關(guān)，其中包括傷口愈合。

　　卷心菜

　　卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的一種植物。卷心菜很容易獲得，而且不貴。

　　把卷心菜加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養(yǎng)價值。