淮山藥是什么大家知道嗎，這是不是就是我們平時(shí)吃的山藥呢?淮山藥和山藥之間到底有沒(méi)有區(qū)別呢?淮山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?淮山藥薏米粥如何制作呢?下面就由小編給打擊介紹下吧。

　　淮山藥薏米粥

　　材料：淮山藥薏米粥是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，我們?cè)谥谱鬟@道美食的時(shí)候需要準(zhǔn)備好的食材主要有淮山、薏米、芡實(shí)以及適量的大米。

　　做法

　　家薏米、淮山和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)。將浸泡好的薏米、淮山、芡實(shí)放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮30分鐘。加些瘦肉和豬肝的話粥會(huì)更好喝。

　　提示

　　芡實(shí)固澀而平，入脾、腎二經(jīng)，合淮山、粳米為粥，更增其補(bǔ)脾益腎，扶正固本之力。該粥補(bǔ)腎健脾之力較著，而薏米健脾清肺，利水益胃，補(bǔ)中有清，以祛濕濁見(jiàn)長(zhǎng)。合煮為粥，相得益彰，是補(bǔ)脾、肺、腎之虛的良方，道家養(yǎng)生名粥，常喝延年益壽。

　　淮山藥的藥用價(jià)值

　　淮山藥有著非常好的補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、增強(qiáng)抵抗力、斂汗的功效，同時(shí)還能夠有效的治療高血糖的哦。

　　淮山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，據(jù)測(cè)定：細(xì)長(zhǎng)毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。

　　淮山藥好的吃法是拿來(lái)煮，煲湯或者清蒸。

　　山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，據(jù)測(cè)定：細(xì)長(zhǎng)毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。

　　很多人認(rèn)為淮山藥和山藥是一樣的，兩種食物沒(méi)有不一樣的，其實(shí)這個(gè)說(shuō)法是不對(duì)的，它們之間也是存在著本質(zhì)的區(qū)別的，我們一起來(lái)看看吧。

　　我們都知道這樣一句俗語(yǔ)“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”指的就是因?yàn)楫a(chǎn)地的不同，原本相同的東西也許會(huì)成長(zhǎng)為完全不同的兩個(gè)類(lèi)別，用這個(gè)比喻來(lái)形容淮山和山藥的區(qū)別可以說(shuō)是相當(dāng)貼切的。

　　淮山和山藥具體區(qū)別

　　產(chǎn)地

　　這個(gè)可以說(shuō)是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的根本原因?；瓷绞且环N藥用價(jià)值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱(chēng)為道地藥材，也就是說(shuō)是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國(guó)，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱(chēng)為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱(chēng)的山藥，其藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均無(wú)法和真正的淮山相比。

　　作用不同

　　淮山是一種專(zhuān)門(mén)的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過(guò)用山藥制成的食材。

　　組成不同

　　淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對(duì)我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

　　藥用價(jià)值不同

　　淮山有非常高的藥用價(jià)值，一些日常中經(jīng)常可以見(jiàn)到的疾病比如說(shuō)糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對(duì)的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。

　　食用禁忌

　　山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。

　　該品養(yǎng)陰助濕，濕盛中滿、積滯、有實(shí)邪者不宜。且其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。不可以生吃，孕婦慎吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>

　　結(jié)語(yǔ)：看完本文想必大家收獲的是非常的多的，不但知道了淮山藥的藥用價(jià)值，對(duì)于淮山藥薏米粥是如何制作的也應(yīng)該清楚了，而且還知道了淮山藥和山藥直接的區(qū)別在哪了。