烏雞栗子滋補(bǔ)湯

　　材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量

　　做法：

　　1.將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。

　　2.砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。

　　3.溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。

　　4.烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。

　　5.燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，后加入鹽即可。

　　營(yíng)養(yǎng)速查：適合一切體虛貧血、肝腎不足、脾胃不健的人食用。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果佳。燉煮時(shí)好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉好。

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠美白皮膚，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，強(qiáng)筋健骨，延緩衰老，是理想的保健果品。

　　豬肉參棗湯

　　材料：豬瘦肉250克，人參5克，淮山藥50克，紅棗20克，精鹽適量。

　　做法：先把豬瘦肉洗凈切塊，與洗凈的人參、紅棗、淮山藥一同放人砂鍋內(nèi)，加水適量，先用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火燉至豬肉熟爛，加精鹽調(diào)味，佐餐食用。

　　營(yíng)養(yǎng)速查：具有益氣健脾、滋陰養(yǎng)血、抗衰老的功效，適用于氣血雙虧、脾胃虛弱、消化不良、再生障礙性貧血等。

　　韭菜炒雞蛋

　　材料：200克韭菜，200克雞蛋，3克鹽，20克植物油。

　　做法：先把韭菜清洗干凈，切成段，雞蛋打到碗中，加鹽，攪拌均勻，鍋中放油，燒到5成熟的時(shí)候，加入蛋，炒熟之后撈出。鍋中倒油，加入韭菜，快熟的時(shí)候，加鹽，倒入雞蛋，就可以了。

　　營(yíng)養(yǎng)速查：韭菜可以溫補(bǔ)肝腎，雞蛋可以養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)肺。這個(gè)菜不但非常健康，雞蛋，而且還可以補(bǔ)血，豐胸，好處多多。