我們都知道維生素對(duì)我們?nèi)梭w的重要性，所以我們常說(shuō)要多吃蔬菜，補(bǔ)充各種人體所需的維生素，在維生素中維C對(duì)我們來(lái)說(shuō)是比較重要的，充足的維C含量能讓我們的氣色更好。下面就讓王旭峰專(zhuān)家來(lái)講講如何補(bǔ)充維C吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　我們?nèi)闇夏芡ㄟ^(guò)食物來(lái)補(bǔ)充維C就不要通過(guò)藥物來(lái)補(bǔ)充，因?yàn)槭澄镏胁粌H含有維C，還含有別的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這對(duì)我們?nèi)梭w都是非常有益的。

　　補(bǔ)充維生素C好處

　　營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。維生素C缺乏癥是一個(gè)老話題，但在日常生活中又往往被人們所忽視。維生素C是一種抗“壞血病”的維生素，所以，又被稱(chēng)為“抗壞血酸”，在物質(zhì)代謝中起著重要作用，同時(shí)還有促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)形成的作用，對(duì)維持骨、齒、血液、肌肉等組織的正常機(jī)能有很重要的作用。

　　除此之外，維生素C還能解毒，具有抵抗細(xì)菌和病毒感染的能力。

　　我們都知道的壞血病，主要就是因?yàn)槿狈SC造成的，很多有偏食習(xí)慣的孩子就不常吃蔬菜，導(dǎo)致維C的不足，得了壞血病。

　　科學(xué)研究證明，維生素C在人體內(nèi)不能自己合成，必須靠進(jìn)食供給。正常人需要量為每日75毫克，有缺乏現(xiàn)象時(shí)，可增加至200～300毫克。除補(bǔ)充維生素C制劑外，膳食中宜多采用富含維生素C的食物。

　　各種酸味重的水果如山楂、鮮棗、橘子、橙子、檸檬、西紅柿以及各種新鮮綠葉菜，都是維生素C的良好食物來(lái)源。動(dòng)物性食物中含維生素C較少。

　　維生素C是一種極其嬌嫩的水溶性維生素，它的性質(zhì)極不穩(wěn)定，一不注意很容易氧化而被破壞。維生素C不僅怕光、怕熱、怕堿，而且還怕銅器、鐵器，所以炒菜時(shí)好不使用銅鍋或鐵鍋，而應(yīng)當(dāng)選用鋁鍋。植物的組織中含有抗壞血酸酶，植物性食物放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，維生素C即可因空氣氧化而遭受損失。

　　我們買(mǎi)回家的蔬菜好當(dāng)天就吃掉，不要隔夜，也不要放進(jìn)冰箱里冷藏，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就喪失很多。

　　什么食物富含維生素C

　　1、西紅柿

　　西紅柿維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補(bǔ)充維生素C的方法。

　　2、南瓜

　　南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當(dāng)然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。

　　3、蘋(píng)果

　　蘋(píng)果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。

　　4、獼猴桃

　　獼猴桃號(hào)稱(chēng)是維C之王，可見(jiàn)其維生素C的含量有多大。

　　本期嘉賓介紹

　　王旭峰

　　男，多年來(lái)致力于傳播健康理念，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，累計(jì)為《北京青年報(bào)》、《健康時(shí)報(bào)》、《生命時(shí)報(bào)》、《法制晚報(bào)》、《食品與藥品》、《消費(fèi)指南》、《生活與健康》、《飲食科學(xué)》、《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報(bào)》、《中國(guó)烹飪》、《中國(guó)學(xué)生健康報(bào)》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫(xiě)健康科普文章三百多篇四十余萬(wàn)字。著有《直面上班族健康危機(jī)》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機(jī)》等。

　　為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國(guó)出版集團(tuán)、國(guó)家廣電總局、百度、微軟中國(guó)、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛(ài)立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日?qǐng)?bào)社、蒙牛、迪奧、藍(lán)島大廈、中國(guó)質(zhì)量報(bào)社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場(chǎng)、北京理想國(guó)際教育集團(tuán)、北京新東方、北京上地實(shí)驗(yàn)小學(xué)、北京101中學(xué)、廊坊國(guó)稅局等單位做健康講座百余場(chǎng)。

　　5、辣椒

　　蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見(jiàn)辣椒也是很好的補(bǔ)充維生素C的食物。

　　6、橘子

　　橘子含有豐富是維生素C，1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類(lèi)化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。

　　7、柚

　　柚子中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。

　　8、紅薯

　　紅薯含維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽(yáng)，從而有助于護(hù)膚美容。

　　9、芹菜

　　芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌放輻射。

　　10、胡蘿卜

　　胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸河北衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!