核桃的食用方法有很多，不但可以生吃，還可以用來炒著食用，當(dāng)然還可以和糕點(diǎn)以及糖果搭配，如此吃來不但美味，而且里面含有的營養(yǎng)元素也是非常豐富的。那你對核桃的功效與作用了解嗎?它能夠健腦嗎?通過下文來了解一下吧。

　　核桃的功效與作用

　　1、核桃中都富含的不飽和脂肪酸，對于營養(yǎng)腦神經(jīng)，防止衰老，有非常重要的作用。

　　2、核桃能夠起到有效的美容作用，如果長期食用核桃仁磨粉制作的核桃粥，那樣對皮膚是非常有益的，能夠讓皮膚更加白皙，特別是對于老年人來說，更加適合哦。

　　3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，影響核桃的功效與作用，所以不要剝掉這層皮。

　　4、吃核桃對心臟也有好處，核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的作用。

　　5、核桃能夠起到抗氧化的作用，核桃里含有一些物質(zhì)能夠起到很好的抗氧化的作用，其中包括精氨酸和油酸以及其他的抗氧化物質(zhì)，它能夠?qū)π难芷鸬奖Ｗo(hù)的作用，同時還可以預(yù)防冠心病和中風(fēng)呢，就連對于老年癡呆也具有預(yù)防的作用。

　　6、失眠也可以嘗試吃核桃，經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

　　核桃能夠健腦嗎

　　核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有很好的保健作用。核桃就像一個微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部小腦，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。目前人類已經(jīng)知道，核桃含有36種以上的神經(jīng)傳遞素，可以幫助開發(fā)腦功能。

　　核桃的營養(yǎng)成分

　　核桃每100克中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15—20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦好的營養(yǎng)物質(zhì)。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　核桃的營養(yǎng)價值

　　1、核桃里面含有大量的蛋白質(zhì)和人體必需的一種物質(zhì)，叫做不飽和脂肪酸，剛才說到的成分都是參與大腦組織細(xì)胞代謝的物質(zhì)，它們能夠起到滋養(yǎng)腦細(xì)胞的作用，從而提高腦功能。

　　2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;

　　3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，相信大家對于核桃的功效與作用已經(jīng)有了更多的了解了，經(jīng)常食用核桃非常有益于身心健康。