在春節(jié)要到的時(shí)候，各家各戶都會(huì)準(zhǔn)備豐富的食物，這樣來(lái)的親戚和朋友就有很多的食物可以招待，但往往在春節(jié)熱鬧的幾天一過(guò)，就會(huì)有很多的剩飯剩菜，倒了可惜，那么要怎么吃呢?下面就讓李智專(zhuān)家來(lái)講講剩飯剩菜怎么吃吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　節(jié)后剩飯剩菜如何吃

　　春節(jié)的時(shí)候，每家的桌上每天都是豐富的菜肴，但是熱鬧的幾天一過(guò)，就留下很多的剩飯剩菜，要怎么吃才健康又不浪費(fèi)呢?

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸河北衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　肉類(lèi)食物尤其是魚(yú)、海鮮類(lèi)，再次食用前必須加熱更長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)榭諝庵械挠泻?xì)菌會(huì)附著在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，如果加熱不夠，殺不死這些細(xì)菌，吃了極易發(fā)生食物中毒。

　　同時(shí)，剩菜中亞硝酸鹽常常過(guò)量，在胃里與蛋白質(zhì)相遇，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺。所以，剩飯剩菜好在6小時(shí)內(nèi)吃完。

　　我們不要覺(jué)得把剩飯剩菜放進(jìn)冰箱就能想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃，放置超過(guò)一天就會(huì)有有害物質(zhì)產(chǎn)生。

　　不過(guò)，專(zhuān)家提醒，大家千萬(wàn)不要為怕浪費(fèi)剩菜而強(qiáng)迫自己飲食過(guò)量。

　　因?yàn)檫@些多余的食物，如果進(jìn)入我們的身體，就會(huì)帶來(lái)大量的垃圾和沉重的負(fù)擔(dān)，而且極有可能導(dǎo)致胰腺炎、細(xì)菌性食物中毒、腸胃病等疾病，如果造成血糖、血脂、血壓升高那就更得不償失。

　　每到春節(jié)，家家戶戶的餐桌上都擺滿了雞鴨魚(yú)肉等各種菜品，唯恐飯菜不夠豐盛。可是家宴過(guò)后，往往會(huì)剩下一大堆的菜肴，全部倒掉太浪費(fèi)，于是一些家庭主婦便將這些剩菜繼續(xù)加熱食用。

　　導(dǎo)致春節(jié)剩菜一大堆的原因

　　一是沒(méi)有控制好“量”

　　二是不懂得合理搭配

　　我們?cè)谶^(guò)節(jié)的時(shí)候，總是喜歡弄很多葷菜，往往當(dāng)天都吃不完。

　　若是吃剩菜，也應(yīng)該有講究，不能食用反復(fù)加熱的剩菜，這對(duì)身體非常有害。對(duì)于魚(yú)肉類(lèi)剩菜多可以保存一天，好用保鮮膜包好放入冰箱，第二天食用時(shí)，要加熱透了再吃。

　　但蔬菜類(lèi)剩菜好當(dāng)天吃完，不宜再加熱食用。因?yàn)槭卟朔磸?fù)加熱后會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，食用過(guò)多甚至?xí)?dǎo)致胃癌。

　　春節(jié)期間應(yīng)該如何保持良好的胃口?陳老師建議，可以加入小米、玉米渣等煮一些雜糧飯吃，菜品方面可以多增加一些素菜，如白蘿卜、青菜等等;適當(dāng)飲茶;適當(dāng)吃桔子、柚子等水果，還可以用山楂泡水喝。

　　本期嘉賓介紹

　　李智

　　女，畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)臨床專(zhuān)業(yè)，有著深厚的國(guó)學(xué)素養(yǎng)、廣博的中醫(yī)理論及實(shí)踐知識(shí)。在2008年奧運(yùn)會(huì)上為唯一一名女性，用英文向所有參賽國(guó)及參賽運(yùn)動(dòng)員、隊(duì)醫(yī)做運(yùn)動(dòng)針灸的講課，并擔(dān)任第一、第二次世界健身氣功大會(huì)的同聲傳譯。曾多次接待外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人和專(zhuān)家，并在奧地利、迪拜、波蘭等國(guó)家的孔子學(xué)院用英文推廣中醫(yī)，受到廣泛好評(píng)。