現(xiàn)在是吃青棗的季節(jié)，路邊擺的都是，不少上班族回去的路上都會(huì)買一些，青棗是非常的好吃的，脆脆的、甜甜的但是對(duì)于青棗子的功效與作用我們了解多少呢?下面我們一起來看看吧。

　　人們常說："日食三棗，長生不老"，對(duì)于紅棗我們都是很熟悉的，大的作用就是補(bǔ)氣補(bǔ)血，但是對(duì)于青棗我們了解多少了，我們吃青棗有什么好處呢?

　　青棗子的功效與作用

　　具有保護(hù)肝臟的作用

　　有實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果 血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

　　多食青棗可以增強(qiáng)人體免疫力

　　青棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以 及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

　　多吃青棗還具有抗過敏的功效

　　青棗中的乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能能夠起到抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有著抑制的作用，所以這就顯示了青棗子具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

　　多吃青棗還可以增強(qiáng)肌力，增加體重

　　實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明 顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長，這表明青棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

　　通過上面的描述相信大家都大概知道了青棗子的功效與作用，所以我們要行動(dòng)起來，平時(shí)沒事的時(shí)候多吃點(diǎn)青棗，當(dāng)然也不要吃的過多，切記不要以青棗來代替三餐，那樣非但沒有養(yǎng)生的作用，反而會(huì)對(duì)人的身體有很大的傷害。其實(shí)我們周圍還有好多的養(yǎng)生佳品，讓我們用心去發(fā)現(xiàn)吧。

　　品種分類

　　臺(tái)灣大青棗

　　大青棗果實(shí)營養(yǎng)豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實(shí)鮮食，營養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。

　　臺(tái)灣大青棗具有速生快長，投產(chǎn)早、產(chǎn)量高且穩(wěn)定的特點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)壽命長達(dá)30年以上，嫁接苗每畝定植45-66株，當(dāng)年即可開花結(jié)果.種植9個(gè)月即可收獲，10月下旬至次年3月鮮棗上市，畝產(chǎn)500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)4500-6000公斤。 在果樹種植上，臺(tái)灣大青棗是值得推廣的短平快項(xiàng)目。冬季氣溫零度以下地區(qū)必須大棚種植。

　　義烏南棗

　　義烏南棗，清乾隆年間(1736——1795)曾列為貢品，故又稱京果。棗肉肥厚，烏黑發(fā)亮，花紋細(xì)密，大小勻稱，含有糖、淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等成份?！吨袊a(chǎn)》譽(yù)為“江南棗中佳品”。

　　南棗主要產(chǎn)地義烏、東陽。據(jù)《[隆慶}東陽縣志》和義烏《松林駱氏宗譜》記載，在明代隆慶、萬歷間(1567——1619)已有棗樹和棗園。1965年，義烏有棗園17517畝，年產(chǎn)青棗3760噸。后因改地造田，毀棗種糧，至1976年僅剩棗園4200畝。1984年起逐漸恢復(fù)。1988年有棗園17627畝，44個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))中有42個(gè)產(chǎn)棗。棗有多種品種，以義烏大棗為佳。金村、樊村一帶所產(chǎn)雙仁棗，外形豐滿，左右對(duì)稱。俗謂用雙仁棗制成南棗，入藥療效好，營養(yǎng)更佳。

　　加工南棗始于清雍正(1723——1735)前后。制法有二：一為原紅法，用充分成熟、皮色發(fā)紅(脆熟期)的棗果，經(jīng)煮、焙、曬、浴等工序而成;一為燙紅法，用未完全成熟的透白(白熟期)棗果，經(jīng)人工水燙燜成紫紅色，余同原紅制法。原紅比燙紅佳，皮薄，糖份高，惟采收期要推遲。

　　義烏南棗風(fēng)味獨(dú)特，除國內(nèi)市場(chǎng)需要外，港澳、東南亞等地也為傳統(tǒng)銷售市場(chǎng)。1958年出口100噸。1973——1989年平均年出口19.2噸。

　　結(jié)語：原來青棗子的功效與作用是怎么多的，具有保護(hù)肝臟的作用，能夠提高我們的免疫力，還有抗過敏的功效的哦，所以我們是不是吃對(duì)食物了呢?