山藥是一種常見的藥用食品，它的營養(yǎng)價值非常豐富，深受大眾的喜愛。那么你知道山藥的做法有哪些嗎？你知道山藥的功效與作用嗎？今天小編推薦大家6款山藥養(yǎng)生食譜為您健脾開胃，一起來了解一下吧！

　　1.山藥羊肉粥

　　鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。

　　將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸

十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調(diào)料食之亦可。

　　此粥有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

　　2.山藥炒蛋

　　鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗凈，切片;雞蛋磕破，打勻。將鍋內(nèi)油加熱七成熱時，放人生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟。

　　將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結(jié)成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。本品味美可口，健脾開胃，可增加食欲。

　　3.山藥黃瓜粥

　　懷山藥60克，黃瓜150克，糯米50克。先將懷山藥加工成細(xì)粉;黃瓜洗凈，榨汁;

　　糯米加水煮粥，粥將成時，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤皮膚的作用，適宜于美容健身。

　　4.珠玉二寶粥

　　生山藥、生薏苡仁各60克，柿霜餅24克。上三味，先將山藥、薏苡仁搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調(diào)入溶化，隨意食之。

　　此粥健脾養(yǎng)肺，主治肺脾陰虛，飲食懶進，虛勞咳嗽，并治一切陰虛之證。