清淡肘子

　　營(yíng)養(yǎng)小提示

　　豬肘有豐富蛋白質(zhì)和脂肪;當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，腸通便;王不留行有行血調(diào)經(jīng)、催乳、消腫功效。三者相配活血補(bǔ)血、通經(jīng)下乳、強(qiáng)健身體。

　　原料

　　豬肘子，當(dāng)歸、王不留行各1份。

　　做法

　　將豬肘子、王不留行、當(dāng)歸三者按100：2：2比例，加清水大火燒開(kāi)，撇去浮沫改文火燉煮至爛熟。

　　豬蹄絲瓜燉豆腐

　　營(yíng)養(yǎng)小提示

　　豬蹄有補(bǔ)血通乳的作用。絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、通血脈、下乳汁的作用。豆腐具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的作用。

　　原料

　　豆腐，絲瓜，香菇，豬前蹄。

　　輔料

　　鹽，姜絲、蔥段各適量。

　　做法

　　1. 將豬蹄去毛，洗干凈，用刀斬成小塊，用開(kāi)水焯燙后撈出洗凈備用。

　　2. 把豆腐放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。

　　3. 將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成菱形塊。

　　4. 把干香菇清水浸軟后，洗凈備用。

　　5. 將豬蹄置于洗凈的鍋中，加適量水，大火燒開(kāi)后，加香菇轉(zhuǎn)文火燉至肉爛，放入豆腐、絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段，再燉十幾分鐘后即可分?jǐn)?shù)次食之。

　　烏雞白鳳尾菇湯

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：烏雞加白鳳尾菇，補(bǔ)益肝腎，生精養(yǎng)血，養(yǎng)益精髓，下乳。

　　原料：烏雞，白鳳尾菇

　　調(diào)料

　　料酒，生姜片，大蔥，食鹽適量

　　做法

　　1.烏雞宰殺后，去毛，去內(nèi)臟及爪，洗凈。

　　2.沙鍋加清水，放入生姜片煮沸后，放入烏雞，加料酒、大蔥，燒開(kāi)后改用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可起鍋。

　　炒黃花豬腰

　　營(yíng)養(yǎng)小提示

　　豬腎有補(bǔ)腎氣利尿、消積滯、止消渴的作用，黃花菜能補(bǔ)虛催奶，利尿消腫。此菜有助于糾正腎虛導(dǎo)致的缺乳。

　　原料：豬腎(豬腰)，黃花菜

　　調(diào)料

　　淀粉，姜，蔥，蒜，白糖，植物油，精鹽適量。

　　做法

　　1. 將豬腎一剖為二，剔去筋膜腺體，洗凈，切塊備用。

　　2. 鍋燒熱后，待油九成熱時(shí)，放蔥、姜、蒜入鍋煸香，再放入腰花爆炒片刻，至豬腰變色熟透時(shí)，加黃花菜、鹽、糖再炒片刻，加淀粉勾芡推勻即成。